Chef de Cuisine / Bếp trưởng

JOB SUMMARY/KEY RESPONSIBILITIES

TÓM TẮT CÔNG VIỆC/TRÁCH NHIỆM CHÍNH

KEY RESPONSIBILITIES

Essential duties and responsibilities – (Key activities)

• Supervise and prepare shift operations and ensure compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.

• Assist Executive Chef and Executive Sous Chef in kitchen operations as necessary.

• Perform all duties of kitchen associates as required.

• Recognize superior quality products, presentations and flavor.

• Maintain food preparation handling and correct storage standards.

• Maintain purchasing, receiving and food storage standards.

• Ensure compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations and FSMS Company standard

• Support procedures for Food & Beverage portion controls and waste

• Calculate accurate theoretical and weighted food costs.

• Follow proper handling and right temperature of all food products.

• Know and implement New World Hotels Hygiene and Safety Standards.

• Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions

Lương hấp dẫn và cạnh tranh

- The benefits only at Sun Group: Suncare Insurance, entertainment mode for yourself and your family in the Sun Group’s entertainment system in country (Hon Thom/ Ba Na/ Fansipan cable car/ Sun World Da Nang Wonder...)

Quyền lợi chỉ có ở Sun Group: Bảo hiểm Suncare, tận hưởng và thư giãn cùng với gia đình tại các hệ thống giải trí trong nước (Hòn Thơm/ Bà Nà/ Cáp treo Fansipan/ Sun World Da Nang Wonder...)

- Social Insurance as per Vietnamese Law

Được tham gia đầy đủ các loại bảo hiểm theo luật Việt Nam

- Holiday/ New Year bonus. 13th month salary

Thưởng nghỉ lễ/năm mới. Tháng lương thứ 13, theo qui định công ty.

12 đêm nghỉ dưỡng từ thương hiệu Rosewood.

- 12 comlimentary room nights

- Birthday Day

Ngày nghỉ trong tháng sinh nhật.

- Other benefits of Sun Group

Các quyền lợi khác của SunGroup

- Phụ cấp vùng Phú Quốc hàng tháng 832k/tháng.

Phu Quoc monthly allowance VND 832,000/month.

• 3+ years managing a team of culinarians.

• The ability to demonstrate and execute an exceedingly strong work ethic.

• Skills to motivate and develop the culinarians on your team.

• An appreciation for the people you works with

• Excellent communication skills

• An eye for detail and solving challenges.

• Strong leadership skills

• A passion for real, good food

Note: We regret that only shortlisted candidates will be notified.