Bếp chính - Bếp Á

1. Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ

2. Điều phối và giám sát công việc của các nhân viên trong Đội/Tổ, nhắc nhở và chấn chỉnh kịp thời. Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên trong quá trình làm việc.

3. Kiểm tra sổ giao ca, số lượng khách, thực đơn, lượng khách sẽ sử dụng ẩm thực của bếp trong ca làm việc, sắp xếp, giám sát nhân viên làm việc.

4. Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm đảm bảo đầy đủ cho: set menu, buffett, alacarte.

5. Giám sát nhận hàng, kiểm hàng, bảo quản bảo trì thiết bi công dụng cụ.

6. Nhận thực phẩm từ sơ chế: bảo quản và chế biến đảm bảo đúng định lượng, thực phẩm.

7. Trực tiếp nấu bếp đồng thời kiểm tra và hỗ trợ nhân viên nấu các món ăn theo công thức sẵn có (hoặc đã được đào tạo). những kiến thức cơ bản: sơ chế, chế biến, nhận biết chất và số lượng thực phẩm.

8. Hàng ngày phải kiểm tra, vệ sinh khu vực làm việc, kho khô, kho lạnh, tủ lạnh, tủ đông, máy móc, công dụng cụ làm việc.

9. Báo cáo bếp trưởng các vấn đề liên quan công việc giám sát quản lý con người, VSATP, nhận hàng, kiểm hàng và các vấn đề phát sinh khác.

10. Tham gia đầy đủ các khóa đào tạo của công ty, bộ phận, các phòng ban liên quan.

11. Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Đồng phục theo tiêu chuẩn.
• Có chổ ở miễn phí cho nhân viên ở xa.
• Ăn ca tại công ty.
• Được hưởng phí dịch vụ theo quy định của công ty.
• Được đóng bảo hiểm xã hội, thưởng, nghỉ, lễ tết theo luật lao động.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp và thân thiện.
• Con đường sự nghiệp tiềm năng và mạng lưới trong ngành dịch vụ.
  
• Hưởng đầy đủ các quyền lợi khác theo chính sách resort & luật lao động.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đinh hướng phát triển rõ ràng, ổn định lâu dài.
• Được đóng đầy đủ các loại hình bảo hiểm theo quy định của nhà nước, được hưởng chế độ chăm sóc sức khỏe toàn diện.
• Được hưởng các quyền lợi khác theo chính sách của công ty.
• Được đề xuất các ý tưởng cải tiến hoạt động chuyên môn

• Học vấn: Tốt nghiệp THPT/Chứng chỉ nghề bếp

• Kinh nghiệm công tác: Tối thiểu 1 năm vị trí tổ trưởng bếp

• Năng lực chuyên môn :

 Quản lý hàng hóa - thực phẩm : Cơ bản

 Quản lý sơ chế và tài sản : Cơ bản

 Quản lý chất lượng món ăn và ATTP : Cơ bản

 Quản lý vệ sinh khu vực bếp : Cơ bản

 Sử dụng các thiết bị bếp & công dụng cụ : Nâng cao

• Sức khỏe tốt, không nhiễm các bệnh truyền nhiễm như : lao phổi, viêm gan A, viêm gan E, B

Gửi hồ sơ trực tuyến trên Hoteljob.vn