Tổ trưởng bếp lạnh

Chịu trách nhiệm lãnh đạo, tổ chức và điều hành tổ bếp lạnh có khoảng 4 – 6 nhân sự nhằm đảm bảo tối ưu hóa hiệu quả công việc của Bếp và đạt được sự hài lòng của khách hàng.

• Phân công công việc, điều phối toàn bộ hoạt động bộ phận bếp lạnh của công ty sao cho phù hợp nhất

• Phối hợp cùng các bếp trưởng và tổng bếp trưởng lên định lượng, công thức các món salad và tráng miệng.

• Chịu trách nhiệm toàn bộ về các món ăn thuộc tổ của mình sản xuất.

• Lên kế hoạch báo hàng theo từng tiệc cho bếp trưởng tiệc và hàng cho ngày hôm sau đến bếp trưởng nhà hàng

• Nhận hàng, kiểm tra chất lượng rồi bố trí công việc cho nhân viên thuộc tổ mình phụ trách

• Giám sát quy trình làm việc của nhân viên bộ phận, kịp thời sửa chữa các sai sót.

• Trực tiếp chế biến các món ăn yêu cầu kỹ thuật cao.

• Tiếp nhận các ý kiến phản hồi của khách, phối hợp với các bếp trưởng, tổng bếp trưởng đưa ra những giải pháp khắc phục sự cố hiệu quả.

• Phối hợp với các bếp trưởng, tổng bếp trưởng lên thực đơn món lạnh mới cho công ty và triển khai đào tạo món mới cho nhân viên bộ phận.

• Phối hợp trao đổi thông tin với các bộ phận có liên quan để phục vụ đúng các yêu cầu và lấy ý liến đóng góp của thực khách.

• Nhắc nhở nhân viên bộ phận vệ sinh cá nhân, đồng phục đảm bảo duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Phối hợp với các bếp trưởng, tổng bếp trưởng lập kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, đào tạo chéo.

• Phân công việc đào tạo nhân viên, trực tiếp đào tạo những nhân viên tiềm năng để tạo ra nguồn nhân lực chất lượng cao cho bộ phận.

• Thực hiện việc đánh giá kết quả công việc, thành tích, đề xuất khen thưởng cho nhân viên bộ phận theo định kỳ.

• Mức lương cạnh tranh, thưởng theo năng lực và hiệu quả công việc. Công ty có chương trình đánh giá năng lực và xét duyệt tăng lương hàng năm

• Nhiều chế độ hấp dẫn cho cấp quản lý

• Đóng Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo luật bảo hiểm

• Du lịch hàng năm, Team building cuối năm do công ty tổ chức

• Môi trường làm việc trẻ trung năng động và chuyên nghiệp

• Thời gian làm việc: 10h/công

• Ngày công: 26 công/tháng

• Có kinh nghiệm tổng bếp trưởng hoặc bếp trưởng tại khu Resort, Khách sạn, Nhà hàng, nhà hàng tiệc cưới

• Có chuyên môn và kinh nghiệm chế biến các món Á và Âu

• Thành thạo tin học văn phòng

• Có kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng đào tạo nhân viên

• Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt

• Kỹ năng xây dựng kế hoạch và tổ chức công việc tốt

• Đơn xin việc

• Sơ yếu lý lịch.

• Hộ khẩu, chứng minh nhân dân và giấy khám sức khỏe.

• Các bằng cấp có liên quan.

Nộp hồ sơ trực tiếp tại nhà hàng hoặc nộp hồ sơ online trên web.