Bếp phó bếp tiệc

Là người thay mặt bếp trưởng điều hành, giám công việc bếp, lên lịch làm việc cho nhân viên, trực tiếp chế biến món ăn, phối hợp lên menu, đào tạo nhân viên bếp. Bếp phó thuộc bộ phận bếp tiệc, làm việc dưới sự quản lý của bếp trưởng bếp tiệc

1. Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp tiệc:

- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.

- Phân công, điều phối công việc cho các bếp chính và các nhân viên bếp

- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của công ty

- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, giám sát tiệc để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

2. Hỗ trợ bếp trưởng đề xuất thực phẩm, hàng hoá:

- Lên đề xuất thực phẩm chính, gia vị… cho từng tiệc theo lượng khách, thời gian và yêu cầu của từng tiệc sắp diễn ra theo quy trình.

- Chỉnh lại đề xuất nếu như có sự thay đổi về số lượng khách, món ăn khi bộ phận sale gửi chỉ định thay đổi.

- Nhận ý kiến đề xuất của nhân viên cấp dưới về hàng hoá, thực phẩm, trang thiết bị… rồi xem xét đề xuất lên cho cấp trên.

3. Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự

- Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.

- Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.

- Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.

- Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.

4. Quản lý hàng hóa trong bếp

- Kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.

- Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.

- Thực hiện tồn kho thực phẩm, các loại nguyên vật liệu để có hướng bảo quản hoặc chế biến phù hợp.

- Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.

5. Các công việc khác:

- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.

- Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của công ty

- Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ.

- Tham gia các cuộc họp của bộ phận và của công ty

- Làm các báo cáo công việc được phân công.

- Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

• Mức lương cạnh tranh, thưởng theo năng lực và hiệu quả công việc. Công ty có chương trình đánh giá năng lực và xét duyệt tăng lương hàng năm

• Nhiều chế độ hấp dẫn cho cấp quản lý

• Đóng Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo luật bảo hiểm

• Du lịch hàng năm, Team building cuối năm do công ty tổ chức

• Môi trường làm việc trẻ trung năng động và chuyên nghiệp

• Có kinh nghiệm làm bếp ở vị trí tương đương tại những nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới tối thiểu 2 năm

• Có chuyên môn và kinh nghiệm chế biến các món Âu và Á

• Luôn tìm tòi, học hỏi và sáng tạo trong công việc,

• Thành thạo tin học văn phòng

• Có kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng đào tạo nhân viên

• Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt

• Kỹ năng xây dựng kế hoạch và tổ chức công việc tốt

• Đơn xin việc

• Sơ yếu lý lịch.

• Hộ khẩu, chứng minh nhân dân và giấy khám sức khỏe.

• Các bằng cấp có liên quan.