Food & Beverage Manager - Quản lý Khu Ẩm thực

Chịu trách nhiệm trong mọi mảng của bộ phận nhà hàng, từ việc quản lý nhân viên cho đến quản lý về tài chính và mức độ hài lòng của khách hàng. Mục tiêu chung là bảo đảm vận hành của bộ phận, mang lại lợi nhuận và cung cấp dịch vụ chất lượng đến với khách hàng.

• To establish a rapport with guests maintaining good customer relationship and handle all guest complaints, requests and inquiries on food, beverage and service.

Thiết lập và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng và xử lý tất cả các khiếu nại, yêu cầu và yêu cầu của khách về thực phẩm, đồ uống và dịch vụ.

• To understand and strictly adhere to the Rules & Regulations established in the Employees Handbook

Hiểu và tuân thủ nghiêm ngặt các Quy tắc & Quy định được thiết lập trong Sổ tay nhân viên và chính sách của khách sạn về phòng cháy chữa cháy, vệ sinh, sức khỏe và an toàn.

• To attend and contribute to all staff meetings Departmental and Hotel trainings scheduled and other related activities.

Tham dự và đóng góp ý kiến cho Các khóa đào tạo của Bộ phận và Khách sạn theo lịch trình và các hoạt động liên quan khác.

• To undertake any reasonable tasks and secondary duties as assigned by the Executive Chef.

Thực hiện nhiệm vụ theo sự phân công của Bếp trưởng điều hành.

• To respond to any changes in the restaurant function as dictated by the hotel.

Đáp ứng với bất kỳ thay đổi nào trong chức năng của nhà hàng theo lệnh của khách sạn.

• To have a complete understanding of the Income Audit Section in the Operations Manual and Policies & Procedures.

Có sự hiểu biết đầy đủ về Phần Kiểm toán Thu nhập trong Hướng dẫn vận hành và Chính sách & Quy trình.

• To provide a courteous and professional service at all times.

Bảo đảm mọi Hướng dẫn Vận hành của Bộ phận được chuẩn bị và được cập nhật hàng năm.

• To conduct weekly Food & Beverage Meeting.

Tổ chức các buổi họp ngắn về vận hành hàng ngày với Bếp trưởng Điều hành, Trợ lý Giám Đốc Bộ phận Thực phẩm và Đồ uống và Giám đốc Bộ phận Phục vụ Tiệc.

• To implement a flexible employee base, with the right mix of Full Time and Part Time employees. To allocate employees over the Division based on established business levels for that day.

Thực hiện điều phối nhân viên một cách linh hoạt, kết hợp giữa nhân viên Toàn thời gian và Bán thời gian. Phân bổ nhân viên tại Bộ phận dựa trên các mức độ kinh doanh được thiết lập cho ngày hôm đó.

• To handle guest and employee inquiries in a courteous and efficient manner and report guest complaints or problems to supervisors if no immediate solution can be found and assure follow up with guests.

Xử lý các thắc mắc của khách và nhân viên một cách lịch sự và hiệu quả và báo cáo các khiếu nại hoặc vấn đề của khách cho giám sát viên nếu không tìm thấy giải pháp tức thời và đảm bảo theo dõi khách hàng trong thời gian đợi.

• Meals during shift

• Working time: not over 45h/week

• Social Insurance, Health Insurance, Unemployment Insurance as Property Policy

• Talent development program for employee

• Good healthy, neat appearance, good communication skills.

• Experience is preferred.

Profile in English/Vietnamese