Bếp Chính

Phối hợp với Bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bào gồm cả số lượng và chất lượng.

Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa

Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn

Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết

Phụ trách chuẩn bị các món Á , Âu theo Menu nhà hàng , khách sạn

Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng

Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp

Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng

Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng

Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng

Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan

Kiểm tra nhiệt độ, chất lượng của thức ăn được phục vụ.Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên

Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định

Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định

Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca

Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc

Đảm bảo ổn định được vị và hương vị đồ ăn và chất lượng món ăn.

Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm,, am hiểu về nghành du lịch, khách sạn và nhà hàng.

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Trưởng bộ phận

Lương thỏa thuận+tiền phí dịch vụ được chia (SVC)

Phụ cấp một bữa ăn/ngày, được cấp phát đồng phục.

Mỗi tuần nghỉ 1 ngày, có đầy đủ phép năm sau khi kết thúc thử việc

Hưởng mọi chế độ theo luật lao động quy định

Được làm việc trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp, thân thiện và đoàn kết, một môi trường năng động có nhiều cơ hội phát huy hết khă năng của bản thân.

Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong các khách sạn

Biết thêm chế biến món Nhật cơ bản là một lợi thế

Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp/ chứng chỉ nghề hoặc có kinh nghiệm ở vị trí tuong đương

Hòa đồng, thân thiện và phối hợp tốt với đồng nghiệp.

Sạch sẽ, gọn gàng, cần cù chịu được áp lực cao

Có nguyện vọng gắn bó lâu dài

Sức khỏe tốt, trung thực,chăm chỉ,cẩn thận, có trách nhiệm và thái độ làm việc tốt

Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.