[Nhà hàng Chillta] Giám sát bếp

Công việc:

1. Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào.
2. Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
3. Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
4. Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ khách hàng
5. Nhận phiếu yêu cầu mua hàng rau, thực phẩm tươi sống từ bếp kiểm tra phiếu và duyệt phiếu để mua hàng.
6. Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra random nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
7. Nhận phiếu yêu cầu xuất hàng của nhân viên từ kho, kiểm tra số lượng hàng tồn và ký xác nhận vào phiếu.
8. Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV."
9. Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng. Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo quản lý nhà hàng.
10. Đề xuất tuyển dụng NV bộ phận bếp. Tham gia kiểm tra, phỏng vấn, tuyển chọn NV. Đánh giá nhân viên thử việc.
11. Đánh giá hiệu quả và năng lực của nhân viên.
12. Sắp xếp lịch và bô trí công việc cho các nhân viên
13. Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV. Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Tổng quản lý. Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

Thời gian làm việc:

• Ca A: 7h - 15h
• Ca B: 16h - 24h

Địa điểm:

• Nhà hàng Chillta: 41-43 Trần Cao Vân, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp.HCM.
• Nhà hàng Chillta: 19 Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM.
• Bếp trung tâm: 146 Nguyễn Văn Thủ, P. Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM.

• Lương cơ bản: 12.000.000 - 14.000.000
• Lương thưởng: 2.000.000
• Cơm: 30.000/ngày
• Lương tháng 13
• Cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp

• Ưu tiên ứng viên có 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
• Chịu khó, nhanh nhẹn.

• 02 bản sao CMND/CCCD
• Chứng chỉ công việc
• Sơ yếu lý lịch
• CV (nếu có)
• 01 hình 3x4