Restaurant Manager/ Quản lý Nhà hàng

1. Xây dựng hệ thống quản lý:

• Xây dựng cơ cấu nhân sự, mô tả công việc và trực tiếp tuyển dụng các vị trí trong bộ phận của mình

• Phối hợp cùng giám đốc F&B và các bộ phận liên quan xây dựng quy trình phục vụ, quy trình vệ sinh, quy trình quản lý tài sản, quy trình giữa các bộ phận liên quan… và hệ thống bộ tiêu chuẩn đánh giá

• Tổ chức đào tạo, đánh giá và triển khai theo các quy định, nội quy, quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ được ban hành cho nhân viên

2. Lên kế hoạch, giám sát, điều hành khâu vận hành bộ phận:

• Định kỳ cùng các bộ phận liên quan lên kế hoạch vận hành, kinh doanh, nhân sự…

• Thông tin đến nhân viên những thông tin mới nhất từ cấp trên nhằm đảm bảo bộ phận mình vận hành nhịp nhàng với các bộ phận khác

• Cùng quản lý tiệc, giám đốc F&B phân công, phân ca theo tuần dựa trên lịch tiệc, ngày cao điểm, thấp điểm…

• Tổ chức họp đầu ca và phân công cho từng vị trí thuộc bộ phận

• Giám sát, quản lý nhân viên xử lý các tình huống phát sinh trong ca làm việc; phân công bàn giao công việc cho giám sát những lúc không có mặt

• Giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng.

• Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được.

• Phối hợp bộ phận liên quan tổ chức triển khai việc thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả để đưa ra những chính sách thay đổi phù hợp.

• Trực tiếp gặp gỡ, thăm hỏi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết đến dùng bữa tại nhà hàng để thu thập các thông tin về chất lượng dịch vụ.

• Chịu trách nhiệm toàn bộ vận hành bộ phận bàn nhà hàng

3. Quản lý tài sản, hàng hóa:

• Lên danh sách công dụng cụ, tài sản, hàng hoá phục vụ công việc của bộ phận.

• Phân chia chức năng, nhiệm vụ vận hành và bảo quản tài sản cho cấp dưới thật logic

• Kiểm soát định kỳ tài sản để bổ sung và bảo dưỡng hoặc thông báo để sửa chữa thay thế

• Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ… phục vụ cho hoạt động kinh doanh của công ty.

4. Các công việc khác

• Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong khu vực nhà hàng

• Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.

• Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên bộ phận để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của bộ phận.

• Tham gia đầy đủ các cuộc họp với cấp trên khi được yêu cầu.

• Thực hiện các công việc khác khi có chỉ thị từ cấp trên.

- Mức lương thỏa thuận 

- Được cấp nhà ở, được trợ cấp vé máy bay khi ra làm việc

- Được làm việc với chuyên gia đầu ngành về nhà hàng, khách sạn

- Hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.

- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp

- Trình độ Ngoại Ngữ : Tiếng Anh giao tiếp tốt

- Có kỹ năng xử lý tình huống nhạy bén;

- Có ý thức kỷ luật cao, trung thực;

- Tác phong chuyên nghiệp, tự tin;

- Là người có tinh thần làm việc nhóm, xây dựng trong tổ chức;

- Có kỹ năng giám sát và động viên nhân viên;

- Năng động, sáng tạo và nhiệt tình chỉ dẫn, đào tạo cho nhân viên;