[Mũi Né] Tổng bếp trưởng điều hành - Executive Chef

Mô tả công việc

• Quản lý chất lượng nguyên vật liệu:
  • Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào của tất cả các bếp, đảm bảo tươi ngon, an toàn và đạt tiêu chuẩn.
  • Giám sát quy trình mua hàng, đặt hàng để đảm bảo việc nhập/xuất thực phẩm tuân thủ định mức tồn kho và yêu cầu chất lượng.
• Vận hành và kiểm soát chất lượng chế biến:
  • Trực tiếp giám sát và tham gia vào quá trình chế biến món ăn, đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Kiểm tra định kỳ và đột xuất chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng, đảm bảo hương vị, trình bày và nhiệt độ đạt chuẩn cao nhất.
• Quản lý nhân sự bộ phận Bếp:
  • Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ nhân viên bếp.
  • Phân công công việc, điều phối lịch làm việc và quản lý hiệu suất làm việc của nhân viên.
  • Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, đoàn kết và sáng tạo.
• Phối hợp liên bộ phận:
  • Làm việc chặt chẽ với các bộ phận khác như F&B, Dịch vụ khách hàng, Mua hàng để đảm bảo hoạt động chung diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
  • Tham gia vào việc phát triển menu mới, các chương trình khuyến mãi ẩm thực.
• Các công việc khác:
  • Thực hiện các báo cáo định kỳ và theo yêu cầu của Ban Quản lý.
  • Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành bếp.
  • Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp.

Quyền lợi được hưởng:

• Chế độ đãi ngộ cạnh tranh & hấp dẫn:
  • Mức lương thỏa thuận, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm của ứng viên.
  • Chính sách thưởng đa dạng: Thưởng hiệu suất hàng tháng/quý, thưởng Lễ, Tết, Lương tháng thứ 13, và các khoản thưởng đột xuất khác theo quy định của Tập đoàn.
  • Xét tăng lương định kỳ dựa trên đánh giá năng lực và đóng góp cá nhân.
• Hỗ trợ an cư & di chuyển:
  • Hỗ trợ phòng ở riêng đầy đủ tiện nghi dành cho các Trưởng Bộ phận (HODs) từ các tỉnh thành khác.
  • Xe đưa đón thuận tiện từ nơi ở đến trung tâm thành phố Phan Thiết.
• Phúc lợi:
  • Tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo đúng quy định của Pháp luật.
  • Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe cao cấp dành riêng cho CBNV Tập đoàn.
  • Chế độ phụ cấp đặc thù công việc và các khoản hỗ trợ khác.
  • Chính sách du lịch, teambuilding định kỳ, giúp gắn kết và nâng cao tinh thần đồng đội.

Yêu cầu ứng viên:

• Có kinh nghiệm tối thiểu 03 năm ở vị trí Tổng bếp trưởng điều hành hoặc tương đương tại các Khách sạn/Resort 4* - 5* sao.
• Sở hữu kỹ năng giao tiếp và đàm phán xuất sắc.
• Năng lực lãnh đạo, quản lý và truyền động lực hiệu quả cho đội ngũ.
• Khả năng lập kế hoạch, điều phối và giám sát công việc chuyên nghiệp.
• Tinh thần làm việc nhóm cao, khả năng tương tác tốt với các bộ phận khác.
• Thái độ chủ động, sẵn sàng đổi mới và phát triển bản thân.
• Có tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.