BẾP TRƯỞNG - Á, ÂU

1. NHIỆM VỤ CHÍNH

'- Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn, kiểm soát chất lượng món ăn

- Trực tiếp chế biến món ăn trong trường hợp đặc biệt (những món quan trọng, nhà hàng đông khách, thiếu nhân sự…)

- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp: xuất nhập tồn, chất lượng hàng nhập, hàng tồn và xử lý hàng hư hỏng

- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp: kiểm kê, hướng dẫn và theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên

- Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp: họp đầu ca, phổ biến thông tin, phân công công việc, kiểm soát công việc của Bộ phận Bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp: vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ thiết bị trong nhà bếp

- Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung

- Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp

2. Địa điểm làm việc:

- Menas mall Saigon airport, 60 A Trường Sơn, phường 2, quận Tân Bình, Tp HCM

"- Lương cạnh tranh, tới 35 triệu

- Tiền ăn ca

- Tham gia BHXH, Bảo hiểm sức khỏe

- Thưởng lương Lễ tết

- Quà tặng sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ, 1/6...

- Được đào tạo thường xuyên cả nội bộ lẫn các khóa học bên ngoài

- Teambuilding"

'- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Chế biến món ăn hoặc bằng cấp tương đương

- Có kinh nghiệm tại vị trí Bếp trưởng ít nhất 3 năm

- Biết sử dụng máy vi tính

- Kỹ năng giao tiếp và truyền đạt thông tin tốt

- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập

- Kỹ năng quản lý Chi phí (lên kế hoạch và kiểm soát chi phí)

- Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và điều hành nhân sự

- Làm việc linh hoạt, sáng tạo, cởi mở.

- Chủ động và có trách nhiệm với công việc

- Sức khỏe tốt

- Sổ Hộ Khẩu

- Bằng cấp/ Chứng Chỉ

- Sơ yếu lý lịch