BẾP PHÓ/SOUS CHEF

Represents the head chef in his absence.

- Chịu trách nhiệm trong việc Quản lý hàng hóa/thực phẩm.

Responsible for Merchandise/Food Management.

- Đảm bảo chất lượng món ăn đúng tiêu chuẩn về chất lượng và hình ảnh.

Ensure food quality meets quality and image standards.

- Hỗ trợ bếp trưởng phân công công việc và đào tạo cho nhân viên trong bếp.

Assist the head chef in assigning work and training for kitchen staff.

- Trực tiếp tham gia cùng bếp trưởng lên thực đơn, lên kế hoạch, định hướng phát triển và nâng cao tay nghề cho bộ phận bếp.

Directly participate with the chef in planning menus, planning, developing directions and improving skills for the kitchen department.

- Trực tiếp đứng nấu bếp.

Cooking directly in the kitchen.

- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của Du thuyền

Control staff to comply with the procedures and instructions of the Cruise

- Hỗ trợ bếp trưởng trong việc . Định kỳ ngày cuối cùng hàng tháng phối hợp với bếp trưởng để kiểm kê danh mục tài sản, công cụ

Support the head chef in periodically coordinating with the head chef on the last day of every month to inventory the list of assets and tools.

- Cùng bếp trưởng tổ chức việc vệ sinh các công cụ, dụng cụ dùng cho bếp. Kiểm soát việc thực hiện tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm

Together with the chef, organize the cleaning of kitchen tools and utensils. Control the implementation of hygiene and food safety standards

- Làm việc trên du thuyền được bố trí ăn, ở, khu giặt riêng theo tiêu chuẩn nhân viên 6 sao

- Nhân viên trên du thuyền được thưởng tip, thưởng doanh thu đồ uống, doanh thu spa chia bình quân hàng tháng

- Môi trường làm việc năng động, cơ hội thăng tiến cao, giao tiếp với khách nước ngoài thường xuyên

Graduated from intermediate school or higher majoring in food processing or food processing department at equivalent vocational training schools

- Thông thạo nghiệp vụ nấu ăn Âu/Á Kỹ năng tổ chức và quản lý

Proficient in European/Asian cooking skills. Organizational and management skills

- Kỹ năng làm việc theo nhóm.

Group skill.

- Được đào tạo qua các khóa học về: VSATTP, VSATLĐ

Trained through courses on: Food safety and hygiene, Labor safety and hygiene

- Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm bếp và ít nhất 2 năm làm bếp phó cho nhà hàng, Khách sạn/Du thuyền từ 4 sao trở lên.

Have at least 5 years of experience as a chef and at least 2 years as a sous chef for a restaurant, hotel/cruise of 4 stars or higher.

- Sáng tạo trong công việc (decor & sáng tạo món ăn mới).

Creativity at work (decor & create new dishes).

- Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu hay dị ứng khi tiếp xúc với thực phẩm.

Good health, no infectious diseases, dermatological diseases or allergies when exposed to food.

- Biết sử dụng vi tính văn phòng là một lợi thế

Knowing how to use office computers is an advantage

- Ưu tiên những ứng viên có thể giao tiếp được bằng tiếng Anh.

Priority will be given to candidates who can communicate in English.