Pastry chef CDP - ĐẦU BẾP BÁNH NGỌT

Hạn nộp: 30/04/2023
Mức lương: 8 - 12 triệu

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ

Ngành nghề
Ẩm thực

Vị trí
Nhân viên

Cập nhật
07/04/2023 15:39

Mô tả công việc

To take the lead in the pastry section of the Kitchen preparing a wide variety of goods such as cakes, cookies, pies, bread etc. following traditional and modern recipes
To make all desserts, ice-creams & sorbets
To create new and exciting cakes, pastries & desserts to refresh our menus and engage the interest of customers
To ensure the highest possible standard of presentation & cleanliness in all areas of the maintain a lean and orderly cooking station
To be responsible for the ordering of food dry products/ingredients for the Pastry Section
To be responsible for ordering all dairy, frozen and chilled products
To maintain & update nominated supplier list for the pastry section
To train/coach other members of Kitchen Team in pastry/baking
To be responsible for effective stock control within the Pastry section and to control and record all wastage
To ensure that, in general, all stock is secure and there is no stock loss from the Kitchen
To comply with procedures to ensure all Health and Safety and Food Hygiene requirements are compliant with current legislation and to ensure temperature records and food labelling are recorded and up to date
To keep all H&S forms up to date including – temperature records, retained & cooked food logs, delivery standards, sickness return to work, risk assessments, probe calculator, maintenance site surveys
To ensure that the kitchen, stock rooms & laundry areas are cleaned to a high standard
To prepare and assist with regular stock takes.

Chủ trì mảng bánh ngọt của Bếp, chuẩn bị nhiều loại hàng hóa như bánh bông lan, bánh quy, bánh nướng, bánh mì… theo công thức truyền thống và hiện đại
Làm tất cả các món tráng miệng, kem & sorbets
Tạo ra các món bánh ngọt, bánh ngọt & tráng miệng mới lạ, hấp dẫn để làm mới thực đơn và thu hút sự quan tâm của khách hàng
Để đảm bảo tiêu chuẩn trình bày & sạch sẽ cao nhất có thể trong tất cả các khu vực của việc duy trì một khu vực nấu ăn gọn gàng và ngăn nắp
Chịu trách nhiệm đặt hàng các sản phẩm/nguyên liệu khô thực phẩm cho Bộ phận Bánh ngọt
Chịu trách nhiệm đặt hàng tất cả các sản phẩm sữa, đông lạnh và ướp lạnh
Duy trì và cập nhật danh sách nhà cung cấp được chỉ định cho mảng bánh ngọt
Đào tạo/huấn luyện các thành viên khác của Nhóm Bếp về bánh ngọt/làm bánh
Chịu trách nhiệm kiểm soát hàng tồn kho hiệu quả trong bộ phận Bánh ngọt và kiểm soát và ghi lại mọi lãng phí
Để đảm bảo rằng, nhìn chung, tất cả hàng hóa đều an toàn và không xảy ra tình trạng thất thoát hàng hóa của Nhà bếp
Tuân thủ các quy trình để đảm bảo tất cả các yêu cầu về Sức khỏe, An toàn và Vệ sinh Thực phẩm tuân thủ luật pháp hiện hành và đảm bảo hồ sơ nhiệt độ và nhãn mác thực phẩm được ghi lại và cập nhật
Để cập nhật tất cả các biểu mẫu H&S bao gồm – hồ sơ nhiệt độ, nhật ký thực phẩm được nấu chín và giữ lại, tiêu chuẩn giao hàng, bệnh tật trở lại làm việc, đánh giá rủi ro, máy tính thăm dò, khảo sát địa điểm bảo trì
Đảm bảo nhà bếp, phòng kho & khu vực giặt là được làm sạch theo tiêu chuẩn cao
Để chuẩn bị và hỗ trợ việc lấy hàng thường xuyên.

Quyền lợi được hưởng

Mức lương cạnh tranh + Service charges + Tips + Trợ cấp gửi xe + Cơm trưa
Nghỉ 04 ngày/tháng.
Nhận đồng phục ngay khi nhận việc.
Ký kết hợp đồng lao động, BHXH, BHYT đầy đủ theo quy định pháp luật.

Yêu cầu công việc

At least 1 year experience in Pastry Chef CDP
Great attention to detail and creativity
Organizing and leadership skills
Willingness to replenish professional knowledge
In depth knowledge of sanitation principles, food preparation and baking techniques and nutrition
Working knowledge of baking with ingredient limitations (pastries that are gluten free, sugarless etc.)
The ability to remain calm when the pressure mounts
Health & Safety Food Hygiene certificates

Yêu cầu hồ sơ

Ứng viên vui lòng nộp English CV trực tiếp trên bài đăng tại hoteljob.vn hoặc qua địa chỉ email: Tin đã hết hạn

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

CÔNG TY TNHH GODMOTHER HÀ NỘI

Theo dõi

Chat

Quy mô: 100 - 499
12-14 Ấu Triệu, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
CÔNG TY TNHH GODMOTHER HÀ NỘI Lĩnh vực hoạt đông : Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động