Executive Sous Chef / Bếp Phó điều hành

- Công việc chuẩn bị

- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào của các bếp.

- Kiểm soát các yêu cầu mua hàng, cần đảm bảo việc nhập/ xuất thực phẩm theo định mức tồn kho và chất lượng theo quy định.

- Tiêu chuẩn phục vụ

- Kiểm soát chất lượng, hình thức trang trí các món ăn phục vụ khách đảm bảo theo tiêu chuẩn thương hiệu.

- Xác suất kiểm soát việc tuần thủ thực đơn, recipe.

- Tiếp nhận thông tin từ Giám đốc Ẩm thực Chuỗi để triển khai nhanh chóng các hoạt động hệ thống hóa và chuẩn hóa các hoạt động của bếp và nhà hàng trên toàn hệ thống.

- Vệ sinh An Toàn Thực Phẩm

- Kiểm soát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ISO 22000).

- Chế biến món ăn

- Tổ chức trình bày, trang trí quầy buffet theo chủ đề, giám sát độ chuẩn hóa của món ăn.

- Dịch vụ Chăm sóc khách hàng (Xử lý vấn đề của khách hàng)

- Phối hơp với QL nhà hàng xử lý các vấn đề liên quan tới khách hàng khi có yêu cầu.

• BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ

• Được hưởng Service charge hàng tháng

• Phép năm, nghỉ lễ tết theo quy định

• Tham gia nhiều hoạt động hấp dẫn dành cho nhân viên

• Tham gia các lớp đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn

• Cùng các chế độ phúc lợi khác theo quy định của khu nghỉ dưỡng

- Tốt nghiệp chứng chỉ nghề trở lên ngành Bếp, chế biến món ăn.

- Có tối thiểu 2 năm kinh nhiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn, resort 4 & 5*

- Có thể giao tiếp Tiếng Anh.

- Nắm vững và am hiểu quy định pháp luật về luật an toàn lao động, Pccc, an toàn thực phẩm.

- Kỹ năng lên kế hoạch, dạng xây dựng thực đơn. 

- Hồ sơ nộp trực tiếp tại: Phòng Nhân sự - Minawa Kenhga Resort & Spa. Ghi rõ ở mặt ngoài hồ sơ: <Họ tên + Vị trí ứng tuyển + SĐT>- Địa chỉ: Thôn Kênh Gà, xã Gia Thịnh, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình

- Hoặc nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.