Phó Bộ phận Dịch vụ Ẩm thực

1. Tóm tắt công việc:

- Trực tiếp hướng dẫn và đào tạo nhân viên các kỹ năng và kiến thức nghiệp vụ chuyên môn;

- Xử lý các vấn đề phát sinh tại nhà hàng khi Trưởng bộ phận vắng mặt;

- Giải đáp các yêu cầu thắc mắc của khách hàng;

Báo cáo trực tiếp với Trưởng bộ phận nhà hàng.

2. Nhiệm vụ chính

Hiểu biết và thực hiện về về vệ sinh an toàn thực phẩm;

Nắm vững quy định làm việc của nhân viên cấp dưới;

Nắm vững và thực hiện các tiêu chuẩn nghề của bộ phận;

Kiểm soát việc phân công công việc của nhân viên cấp dưới trực tiếp kiểm soát và phân công trách nhiệm cho cấp dưới;

Kiểm tra công tác chuẩn bị tại các khu vực đảm bảo phục vụ tốt nhất;

Hướng dẫn đào tạo cho nhân viên cấp dưới những chính sách khuyến mại, do ban lãnh đạo đưa ra;

Hoàn thành bản chấm công hàng tháng gửi phòng nhân sự;

Đảm bảo bộ phận được quản lý đúng theo tiêu chuẩn được đề ra;

Kết hợp với các bộ phận liên quan để giải quyết công việc của bộ phận;

Thiết lập và duy trì các mối quan hệ với khách hàng tăng hiệu quả kinh doanh cho bộ phận;

Kết hợp với bộ phận kế toán để kiểm kê định kỳ hàng tháng theo quy định về quản lý tài sản của khách sạn;

Giám sát và phân tích sự cạnh tranh giữa các đơn vị kinh doanh cùng ngành nghề, kịp thời đưa ra ý kiến cùng trưởng bộ phận để thay đổi phù hợp với sự thay đổi chung của thị trường;

Đảm bảo chi phí hoạt động được chi ra một cách chặt chẽ và hợp lý;

- Đảm bảo doanh số theo budget của bộ phận;

- Thực hiện các công việc phát sinh khi cấp trên giao phó.

3. Tuân thủ nội quy, chính sách và thủ tục của công ty

- Tuân thủ những quy định của khách sạn, Tập đoàn;

- Nắm vững cơ cấu tổ chức, chức năng của các phòng ban trong khách sạn;

- Tuân thủ diện mao, vệ sinh cá nhân theo tiêu chuẩn của khách sạn, Tập đoàn;

- Tuân thủ nguyên tắc giao tiếp và phong cách chuyên nghiệp;

- Tuân thủ các tiêu chí về an toàn, an ninh trong khách sạn;

- Tuân thủ quy trình nguyên tắc trong giải quyết phàn nàn của khách;

- Nắm vững kiến thức về sản phẩm dịch vụ của khách sạn, Tập đoàn.

- Có kiến thức thông tin về địa phương để giải thích cho khách;

- Tham gia tích cực vào việc đóng góp ý kiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến kỹ thuật đảm bảo năng suất lao động;

- Xây dựng và phát triển mối quan hệ giữa các đồng nghiệp;

- Tham gia các cuộc họp bàn giao hàng ngày và các cuộc họp khác theo kế hoạch;

- Tham gia các khóa đào tạo theo kế hoạch.

- Được cấp đồng phục làm việc

- Lương, thưởng theo quy định Tập đoàn

- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ

- Có cơ hội được đào tạo chuyên môn

- Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp

- Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn

*Trình độ học vấn/ Trình độ chuyên môn

· Từ cao đẳng trở lên;

· Có chứng chỉ hay bằng cấp liên quan tới ngành dịch vụ ẩm thực.

*Kinh nghiệm liên quan tới vị trí

· Có kinh nghiệm trong ngành dịch vụ ẩm thực, vị trí gần nhất là Trưởng Bộ phận DV ẩm thực.

*Phẩm chất cá nhân/ Thái độ làm việc

· Sáng tạo, tích cực trong công việc;

· Thân thiện, cởi mở;

· Ham học hỏi/ cầu thị;

· Nhanh nhẹn, tháo vát.

*Các kỹ năng cơ bản

· Kỹ năng giao tiếp với khách hàng và đồng nghiệp phản ánh tới thương hiệu của công ty;

· Kỹ năng nghề phục vụ cơ bản;

· Kỹ năng giải quyết những vấn đề liên quan tới công việc;

· Kỹ năng giao tiếp với khách hàng và đồng nghiệp phản ánh tới thương hiệu của công ty;

· Kỹ năng giải quyết những vấn đề liên quan tới công việc.

*Các kiến thức, kỹ năng bổ sung khác (ngoại ngữ, kỹ thuật…)

· Kỹ năng nói và viết tiếng Anh thông thạo.