Western Sous Chef - Bếp phó Bếp Âu

Hạn nộp: 14/08/2023
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội, Quận Tây Hồ - Hà Nội, Quận Hoàng Mai - Hà Nội

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Đào tạo viên

Cập nhật
06/12/2023 09:53

Mô tả công việc

Will be discuss detail in during the interview meeting:

• To constantly be physically involved in all phases of the daily operation requirements of Western Kitchen

• To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature.

• To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.

• To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.

• To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers.

• Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments.

• To supervise food tasting sessions

• To check with Executive Chef /Executive Sous Chef/ Senior Sous Chef on set-up prior to operations.

Quyền lợi được hưởng

3 ngày nghỉ/2 tuần
100 % lương và phí phục vụ trong thơi gian thử việc
Tham gia các buổi đào tạo nâng cao tay nghề
Môi trường làm việc thân thiện
Tham gia các buổi hoạt động tập thể thường niên của Khách sạn
Đặc quyền dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ tại Tập đoàn khách sạn Quốc tế Melia

Yêu cầu công việc

Had been school trained & have from 8-10 years western cooking experience required in restaurant and/or 5 star hotel
Requires good team work and communication skills.Co-ordinate and organize menu production and food service
Prepare for menu production and food service
Cook and serve menu items for food service
Co-ordinate and complete end of service requirements
Display methods of leadership used to manage staff performance which encourages participation in the work environment.
Display characteristics of a work environment which encourages teamwork and fosters staff motivation.
Apply financial information to management activities

Yêu cầu hồ sơ

- Photo size 4x6

- Updated CV

- Copy of related certificates & degree

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Melia Hanoi Hotel

Theo dõi

Chat

Quy mô: 100 - 499
44B, Lý Thường Kiệt, Hà Nội
https://www.meliahanoi.com
Excellently located in the center of the city, belongs to the Melia Hotels International, Melia Hanoi Hotel which with breathtaking views over the city and closed to the main tourist attractions is a first rate choice for both business and leisure travelers. The hotel owns one of the largest pillarless Grand Ballroom in Vietnam Thang Long Ballroom and other 11 function rooms of varying sizes can be set up in different style to facilitate working groups. The hotel consists of 306 rooms which are all spacious and cozy, providing all the five star facilities. Amongst these, the hotel provides outdoor swimming pool, fully-equipped fitness center, hairdresser and spa. Fine dining options include two exquisite restaurants serving authentic Vietnamese as well as International culinary specialties. Nằm trên một trong những con phố chính của trung tâm thủ đô Hà Nội, khách sạn Melia Hanoi với tầm nhìn ngoại cảnh bao quát thành phố xinh đẹp luôn luôn là lựa chọn hàng đầu cho khách du lịch và khách thương nhân. Khách sạn nổi tiếng bởi Grand Ballroom một trong những hội trường không cột lớn nhất Việt Nam với sức chứa 1300 khách hội thảo. Hội trường Thăng Long cùng 11 phòng hội thảo khác với thiết kế linh hoạt, trang thiết bị hiện đại, đa dạng có thể đáp ứng mọi hình thức hội nghị, hội thảo và sự kiện. Khách sạn bao gồm 306 phòng khách tiêu chuẩn 5 sao với không gian rộng rãi, ấm áp, thiết kế sang trọng, lịch sự cùng các tiện ích khác như bể bơi ngoài trời, phòng tập gym, salon tóc và spa. Ngoài ra, khách sạn có 2 nhà hàng nơi khách hàng có thể trải nghiệm và thưởng thức tinh hoa ẩm thực Việt cũng như các món ăn quốc tế phong phú.