Bếp Chính

- Đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn.

- Chịu trách nhiệm chính trong việc đánh nước sốt lẩu cho cơ sở.

- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa, bảo quản và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày.

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.

- Quản lý, kiểm kê, bảo quản các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong khu vực bếp.

- Hỗ trợ quản lý nhà hàng sắp xếp và điều phối nhân sự trong bếp:

- Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nghiệp vụ nhân viên bếp.

- Quản lý sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên.

- Đánh giá, góp ý về hiệu suất làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận.

- Thời gian làm việc

- Sáng: 9h30 – 14h00 Chiều: 16h30 – 23h00

- Thời gian làm việc bao gồm 30 phút ăn mỗi ca làm việc

- Tăng lương định kỳ theo năng lực và thâm niên làm việc

- Được đào tạo nâng cao kỹ năng và nghiệp vụ chuyên môn.

- Thưởng: Theo tình hình kinh doanh của nhà hàng và kết quả đánh giá công việc tháng/quý/năm; thưởng các ngày lễ, Tết

- Môi trường năng động, thân thiện và phù hợp để tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân.

- Kinh nghiệm từ 06 tháng – 1 năm ở vị trí tương đương

- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các hệ thống, chuỗi nhà hàng buffet, buffet lẩu nướng

- Có khả năng sắp xếp nhân sự bếp, điều phối công việc

- Kiểm soát tốt các chi phí liên quan.

- Gắn bó ổn định với công việc

- Có am hiểu về gia vị, món ăn, món lẩu, nướng.

- Kỹ năng: quản lý, lập kế hoạch, giải quyết vấn đề, làm việc độc lập.

- Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc, đam mê với nghề đầu bếp.