Chief Steward / Quản lý Tạp vụ bếp

• Thể hiện vai trò giám sát tất cả các khía cạnh của bộ phận stewarding, áp dụng cơ cấu tổ chức, kỹ thuật và chỉ tiêu chất lượng được xác định bởi bếp trưởng.
  
• Thúc đẩy phát triển thương hiệu Pullman thông qua thái độ chuyên nghiệp, hành vi, tính đồng nhất và kỹ năng giao tiếp.
• Giám sát việc sử dụng an toàn, lưu trữ và xử lý tất cả, hóa chất, máy móc, thiết bị và chất thải trong nhà bếp và bộ phận FB
• Tổ chức, lập kế hoạch, và giám sát tất cả nhân viên tạp vụ, đảm bảo các nhân phải được bảo hộ trong lúc làm việc. Chịu trách nhiệm cho việc vệ sinh tổng thể toàn bộ nhà bếp, thiết bị nhà bếp và các khu vực xử lý chất thải
• Chịu trách nhiệm xử lý tất cả các thiết bị nhà bếp một cách trôi chảy và hiệu quả, bao gồm cả các kho, thiết lập dụng các tiệc bufet, lau chùi dụng cụ chứa đựng, nhà bếp và các bề mặt, và các công việc khiêng nặng, lao động thủ công và công việc theo chỉ định của bếp trưởng hoặc bếp phó điều hành hoặc bếp phó • Đặt hàng cho tất cả các nhiên liệu dùng cho tiệc bufet, hóa chất, nắm được số lượng kiểm kê của tất cả các dụng cụ, giám sát việc sử dụng hóa chất, dụng cụ và phương thức làm việc để giảm lãng phí và những chi phí không cần thiết
• Quản lý sự sạch sẽ và vệ sinh của nhà bếp và bộ phận F&B, bảo đảm phù hợp với các tiêu chuẩn và nội qui của khách sạn
• Kiểm tra và lưu giữ lại tất cả các dụng cụ, nhiên liệu, hóa chất, vật tư, và đảm bảo điều này cũng được thực hiện bởi tất cả nhân viên cấp dưới của bạn.
• Chuẩn bị, di chuyển, xử lý và sắp đặt các dụng cụ cần thiết cho phục vụ thực phẩm, phù hợp với qui tắc xử lý thực phẩm an toàn, vệ sinh, công thức nấu ăn tiêu chuẩn và cơ quan sở tại.
• Kiểm tra các sự kiện sắp tới,sắp xếp nhân viên và chuẩn bị, và báo với bếp phó và phục vụ về dụng cụ bị thiếu
• Hợp tác chặt chẽ với các đồng nghiệp nhà bếp và phục vụ cho những thay đổi, cập nhật và sửa đổi để đảm bảo thực hiện trôi chảy và kịp thời của tất cả các sự kiện và thời gian phục vụ
• Chuyển thông tin cần thiết cho các đồng nghiệp và các bộ phận khác (phục vụ, lễ tânc, các đầu bếp, vv) và các thành viên khác của các bộ phận
• Đảm bảo nhân viên sử dụng thiết bị an toàn và tuân thủ qui tắc về an toàn lao động, sức khỏe nghề nghiệp . Yêu cầu hướng dẫn hoặc làm rõ về bất kỳ lĩnh vực mà không hiểu.
• Kiểm soát lãng phí, sử dụng sai, và sử dụng trái phép của tất cả các thiết bị, vật tư, hóa chất

• 05 ngày làm việc, 02 ngày nghỉ mỗi tuần
• BHXH, BHYT, BHTN theo luật pháp Việt Nam
• Thưởng các dịp lễ, tết...lương tháng 13.
• Khám sức khỏe định kỳ
• Bảo hiểm tai nạn 24/7
• Bữa ăn và đồng phục theo ca
• Tham gia các hoạt động dã ngoại hàng năm, hội thao và các hoạt động hấp dẫn trong năm.
• Cơ hội phát triển trong tập đoàn Accor.
• Áp dụng giá ưu đãi khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn thuộc tập đoàn Accor trên toàn thế giới

• Có kiến thức tốt về thiết bị, dụng cụ bếp khách sạn tiêu chuẩn quốc tế bốn hoặc năm sao 
• Yêu cầu có kỹ năng tổ chức tốt, kinh nghiệm quản lý, khả năng ưu tiên và giao việc hiệu quả
• Có kinh nghiệm trong vai trò với số lượng công việc tương tự và tiêu chuẩn vệ sinh 
• Duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh cá nhân và nơi làm việc, thể hiện vai trò gương mẫu 
• Khả năng lãnh đạo, đào tạo, truyền cảm hứng, thúc đẩy và phát triển một đội ngũ tạp vụ và phát triển sự nghiệp của họ

Nộp CV