[FLC SAMSON] EXECUTIVE CHEF

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thị Xã Sầm Sơn - Thanh Hóa

Giờ làm việc
Khác

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
30/03/2024 13:54

Control and manage the operation of all kitchen outlets (Hot kitchen, Chinese kitchen, Pastry kitchen, Cold kitchen, Banquet kitchen, Butchery)
Make sure the law of food safety is strictly practised
Ensure the quantity, quality and product decoration
Coordinate with F&B Director/Manager to build menu how to suit requests and requirement of marketing (a la carte, set menu, buffet, banquet…)
Plan vocational training for kitchen staff
Ensure to minimize the lose of material, archive the efficiency according to the standard stipulated by the hotel
Carry out the tasks of preventing fire and exploding, put out fire in the working area
Recommend new products and new business programs
Well maintain belongings of kitchens
Establish official menus for all dishes and make sure that it is complied with strictly
Other tasks as required

Attractive remuneration package
Social Insurance, Health Insurance, compulsory insurance according to laws| Bao Viet Insurance for manager level
Accommodation, Duty meal & Uniform provided by company
Joining training courses according standards of FLC group
Annual health check
Free for hotel rooms and F&B services, recreation,… at FLC Group
Career path in one of the leading hotel companies in Viet Nam
Dynamic, professional & open minded working environment

Minimum of 4 Years previous Head chef experience in a 4/5-star Environment (Essential)
Food Hygiene and professional cooking qualifications (Essential)
Ability to co-ordinate the kitchen team to produce menus and food items with attention to detail, and high standards of presentation
Comprehensive knowledge of current leading culinary trends
Knowledgeable of all dietary and religious requirements
Good knowledge of creating, implementing, and maintaining written control documents and training manuals
Good knowledge and understanding of stock procedures and control
Good knowledge of planning, budgeting, and departmental administration

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Quy mô:
FLC Samson Golf Links, đường Hồ Xuân Hương, phường Quảng Cư, thành phố Sầm Sơn, Thanh Hóa
Nằm tại vị trí hiếm có là nơi giao thoa giữa biển và dòng sông Mã, FLC Sầm Sơn là khu nghỉ dưỡng cao cấp 5 sao theo tiêu chuẩn quốc tế đầu tiên tại miền Bắc và Bắc Trung Bộ. Được thiết kế đơn giản nhưng chăm chút đến từng chi tiết, quần thể đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn 5 sao, từ dịch vụ khách sạn, nhà hàng, spa, biệt thự nghỉ dưỡng, trung tâm hội nghị quốc tế đến các dịch vụ đi kèm. Quần thể bao gồm 03 phân khu: 1. Khách sạn FLC Luxury Hotel (355 căn, từ 1-3 phòng ngủ) có tầm nhìn hướng biển. 2. FLC Luxury Resort (68 căn căn biệt thự) được xây dựng trên những lô đất đẹp nhất trong quần thể FLC Sầm Sơn từ 1 – 4 phòng ngủ với phong cách thiết kế kết hợp Á – Âu đầy sáng tạo. 100% các căn biệt thự đều có bể bơi riêng và sân vườn khiến hơi thở thiên nhiên luôn tràn ngập trong các căn phòng, mang đến những cảm giác tận hưởng cuộc sống thực sự ý nghĩa cho các chủ nhân. 3. FLC Grand Hotel Samson nằm ở vị trí trung tâm quần thể, với 588 phòng khách sạn cùng trang thiết bị nội thất và các tiện ích cao cấp theo tiêu chuẩn 5 sao