Bếp Trưởng Nhà Hàng

- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.

- Tham gia tuyển dụng và đào tạo NV mới.

- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng và theo lịch quy định của công ty

- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.

- Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.

- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty

- Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.

* Quản lý hàng hoá, tài sản - Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.

- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho giám đốc khối nhà hàng và bộ phận kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.

- Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

- Ký các phiếu điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.

- Lên thực đơn hàng ngày

* Điều hành công việc - Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.

- Điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của ban giám đốc

- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện theo chỉ đạo của ban giám đốc.

* Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao.

- Thời gian làm việc: fulltime

- Môi trường làm việc năng động, độc lập , phát huy khả năng sáng tạo, phát triển trong công việc.

- Kỹ năng:

+ Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp, xử lý tình huống.

+ Kỹ năng đào tạo, định hướng, lãnh đạo.

+ Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, giám sát và phát triển đội ngũ.

+ Lên định lượng, Cost, giá thành

+ Các kỹ năng khác: làm việc độc lập, theo nhóm.

- Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành liên quan.

- Chứng chỉ nghề bếp

- Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/khách sạn ít nhất 3 năm và 1 năm tại vị trí quản lý hoặc trợ lý quản lý nhà hàng/khách sạn với quy mô từ 30 nhân sự trở lên.

- Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ.

- Độ tuổi: trên 30 tuổi

- Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.

Ứng viên quan tâm gửi CV qua zalo 0366040989

Hoặc liên hệ: 0366040989