Chef De Partie (Tổ trưởng bếp)
- Hạn nộp: 30/03/2024
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Quận 7 - TP HCM
Làm theo ca
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
14/03/2024 09:13
Mô tả công việc
To make plans, assign and urge staff to work effectively and economically.
- Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.
To be responsible for quantitative, quality of food, hygiene, safety in the assigned area.
- Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.
To firmly know processing formula, continuously strive to improve and better the dishes.
- Nấu các món ăn chính và am hiểu tất cả các món ăn trong thực đơn dù được gọi dưới tên ngoại ngữ, có kiến
thức rộng hơn về các món ăn ngoài thực đơn.
To cook main courses and know all dishes in menu even under a foreign name, have wide knowledge of
dishes outside the menu.
- Huấn luyện nhân viên về kỹ năng nấu ăn, kiến thức trang trí đĩa thức ăn, tiêu chí về an toàn lao động, vệ sinh
thực phẩm, an toàn PCCC...
To train staff with cooking skills, garnishing, criteria of labor safety, food hygiene, fire prevention…
- Sắp xếp đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho sự chế biến của nhân viên dưới quyền, khi cần xin thêm phải theo
đúng trình tự và quy trình xin tiếp phẩm.
To fulfill necessary materials for the process by subordinates, in case of extra need, follow the proper
procedures of supplies.
- Kiểm tra, đôn đốc thường xuyên nhân viên Bếp về các mặt như thái độ làm việc, kỹ năng, giờ giấc và ý thức
tiết kiệm.
To regularly check, supervise and urge Kitchen staff in terms of attitude, skills, punctuality, and awareness of
economization.
- Sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, với ý thức trách nhiệm cao, giảm tối đa phần loại bỏ, giữ đúng quy
định về định lượng món ăn.
To use supplies initiatively, with high awareness of responsibilities, to minimize the leftover, comply the rules
of quantitative of dishes.
- Nhận, bàn giao ca đầy đủ và chi tiết, thực hiện đúng quy trình đóng cửa bếp, kho…
To take and handover shifts fully and particularly, to follow the proper procedures of closing kitchen,
pantry…
Quyền lợi được hưởng
- Thẻ phúc lợi dành cho nhân viên cung cấp mức giá chiết khấu tại Accor Hotels trên toàn thế giới.
- Phát triển tài năng của bạn thông qua các chương trình học tập của Academy Accor.
- Phụ cấp ăn trưa, đồng phục, gửi xe miễn phí tại hầm gửi xe của khách sạn.
- Full salary + Service Charge + Allowance (Ngay trong thời gian thử việc).
- Đóng BHXH full lương (Ngay trong thời gian thử việc).
Yêu cầu công việc
- Làm việc 9 tiếng/ngày và 5 ngày/tuần
Working time: 9 hours/day and 5 days/week
- Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.
Diploma or degree in Kitchen Profession.
- Có kinh nghiệm 2 năm ở vị trí tương đương.
Having at least 2 years experience of the same level.
- Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).
Knowledge and experience in implementing HACCP standards.
- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
Good leadership and organizing skills.
- Tiếng Anh: khả năng giao tiếp cơ bản.
English: basic communication skills.
Yêu cầu hồ sơ
Zalo: 0355131246 (Trà Giang)
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- 73 Hoàng Văn Thái, Khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Tân Phú, Quận 7, Ho Chi Minh City, Vietnam
- https://www.accorhotels.com/gb/hotel-7177-ibis-saigon-south/index.shtml
ibis Saigon South Hotel Economy hotel for business and leisure "Welcome to Ibis Saigon South. Our Team and I are here to serve you from the heart and make your stay pleasant." YANG Chris, Hotel Manager Ibis Saigon South is conveniently located few steps from Saigon Exhibition & Convention Center (SECC) with its easy access to Ho Chi Minh city center as well as Long Hau/ Long Thanh Industrial Park. Surrounded by Business, Medical & Entertainment district of Phu My Hung, our guests can walk to corporate offices, FV Hospital, Tam Duc Heart Hospital & international clinics, the Crescent shopping mall and lake. It's also only minutes away to popular Korean Town and SC Vivo City where popular restaurants & bars and shopping for your venture in District 7. The hotel makes ideal base for leisure and business travelers, featuring 140 modern rooms with timber floors, free WIFI Internet access, Business Corner, Restaurant Outlets and Meeting spaces with its easy access to industrial Zone and City Center.
Thông tin liên hệ
- T&C Department - T&C Manager