Chef De Partie (Tổ trưởng bếp)

To make plans, assign and urge staff to work effectively and economically.

- Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.

To be responsible for quantitative, quality of food, hygiene, safety in the assigned area.

- Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.

To firmly know processing formula, continuously strive to improve and better the dishes.

- Nấu các món ăn chính và am hiểu tất cả các món ăn trong thực đơn dù được gọi dưới tên ngoại ngữ, có kiến

thức rộng hơn về các món ăn ngoài thực đơn.

To cook main courses and know all dishes in menu even under a foreign name, have wide knowledge of

dishes outside the menu.

- Huấn luyện nhân viên về kỹ năng nấu ăn, kiến thức trang trí đĩa thức ăn, tiêu chí về an toàn lao động, vệ sinh

thực phẩm, an toàn PCCC...

To train staff with cooking skills, garnishing, criteria of labor safety, food hygiene, fire prevention…

- Sắp xếp đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho sự chế biến của nhân viên dưới quyền, khi cần xin thêm phải theo

đúng trình tự và quy trình xin tiếp phẩm.

To fulfill necessary materials for the process by subordinates, in case of extra need, follow the proper

procedures of supplies.

- Kiểm tra, đôn đốc thường xuyên nhân viên Bếp về các mặt như thái độ làm việc, kỹ năng, giờ giấc và ý thức

tiết kiệm.

To regularly check, supervise and urge Kitchen staff in terms of attitude, skills, punctuality, and awareness of

economization.

- Sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, với ý thức trách nhiệm cao, giảm tối đa phần loại bỏ, giữ đúng quy

định về định lượng món ăn.

To use supplies initiatively, with high awareness of responsibilities, to minimize the leftover, comply the rules

of quantitative of dishes.

- Nhận, bàn giao ca đầy đủ và chi tiết, thực hiện đúng quy trình đóng cửa bếp, kho…

To take and handover shifts fully and particularly, to follow the proper procedures of closing kitchen,

pantry…

- Thẻ phúc lợi dành cho nhân viên cung cấp mức giá chiết khấu tại Accor Hotels trên toàn thế giới.

- Phát triển tài năng của bạn thông qua các chương trình học tập của Academy Accor.

- Phụ cấp ăn trưa, đồng phục, gửi xe miễn phí tại hầm gửi xe của khách sạn.

- Full salary + Service Charge + Allowance (Ngay trong thời gian thử việc).

- Đóng BHXH full lương (Ngay trong thời gian thử việc).

- Bảo hiểm sức khỏe 

- Thưởng lễ tết, hiểu hỷ, sinh nhật,... Lương tháng 13++

- Nghỉ mát hàng năm, khám sức khỏe định kỳ

- Làm việc 9 tiếng/ngày và 5 ngày/tuần

- Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.

- Có kinh nghiệm 1-2 năm ở vị trí tương đương.

- Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).

- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.

- Tiếng Anh: khả năng giao tiếp cơ bản.

Zalo: 0355131246 (Trà Giang)