Tiếp thực

- Chuẩn bị trước khi khách đến

+ Nhân viên tiếp thực có trách nhiệm chuẩn bị khu vực làm việc cho hoạt động của nhà hàng.

+ Theo dõi quá trình ra món ăn, thức uống theo thứ tự bill đã lên để đảm bảo quy trình lên món: khách order trước thì lên món trước, order sau lên món sau.

+ Kết hợp với Bộ phận phục vụ theo dõi dọn dĩa món ăn khi khách dung xong

+ Kết hợp bộ phận Phục vụ theo dõi quá trình dùng món của khách . Lên món tiếp theo khi khách dùng gần xong món trước.

+ Hỗ trợ set up bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng.

- Thực hiện quy trình lên món ăn, thức uống.

+ Đảm bảo có mặt và sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách trong suốt bữa ăn.

+ Dọn bàn và vệ sinh khu vực phụ trách.

- Kiểm soát và bảo quản các dụng cụ làm việc

+ Trong ca làm việc của mình, nhân viên tiếp thực phải chắc chắn rằng khu vực mình phụ trách luôn đầy đủ các dụng cụ ăn uống để sẵn sàng phục vụ thực khách: Chén, đĩa, muỗng, đũa, ly….

+ Đảm bảo các dụng cụ của nhà hàng: Bàn, ghế, dụng cụ liên quan khác luôn trong tình trạng ổn

định.

+ Khi có bất kỳ sự cố hoặc dấu hiệu bất thường như sứt mẻ, hỏng hóc cần báo ngay cho cấp

trên để giải quyết.

- Phối hợp bộ phận khác và làm theo yêu cầu khác của cấp trên

+ Hỗ trợ các nhân viên Phục vụ ở khu vực khác để hoàn thành công việc tốt đẹp khi nhà hàng có lượng khách đông.

+ Phối hợp linh hoạt với những bộ phận khác như: khu vực Bếp, thực hiện công việc đưa đồ từ Bếp đến bàn khách hàng và mang bát đĩa,…khách đã sử dụng vào quầy Steward để Tạp Vụ rửa sạch.

+ Thực hiện các công việc khác theo chỉ thị của cấp trên.

- Tham gia du lịch hàng năm

-Biết nói Tiếng hoa cơ bản

- Cẩn thận, siêng năng, nhiệt tình trong công việc.

- Tuyệt đối trung thực trong công việc.