Trưởng Bộ phận Ẩm thực - Food & Beverage Manager

- Tham gia chuẩn bị chiến lược và kế hoạch tiếp thị của khách sạn. Chuẩn bị ngân sách cho bộ phận ẩm thực.

- Đảm bảo rằng tất cả Tiêu chuẩn ẩm thực của khách sạn đều được tôn trọng.

- Hiểu rõ về xu hướng, hệ thống, thực tiễn và thiết bị trong việc chuẩn bị và phục vụ đồ ăn và đồ uống trong lĩnh vực khách sạn.

- Ý thức được những sản phẩm tốt nhất của đối thủ bên ngoài trong thị trường địa phương, và làm việc liên tục với các đồng nghiệp trong khách sạn để cải tiến sản phẩm của mình với mục đích đạt vị trí tốt nhất trên thị trường về sự sáng tạo, dịch vụ, sự lựa chọn và giá trị đồng tiền.

- Trực tiếp chịu trách nhiệm về tất cả các hoạt động nhà hàng, khu ẩm thực và các khu vực ăn uống, đảm bảo hoạt động trơn tru và có lợi nhuận trong khuôn khổ khách sạn.

- Giám sát hoạt động của nhân viên, trang thiết bị, doanh thu và chi phí của bộ phận ẩm thực, để đảm bảo đạt được lợi nhuận tối đa.

- Chịu trách nhiệm cá nhân về việc tối đa hóa chất lượng sản phẩm, dịch vụ và sự hài lòng của khách.

- Có các tiêu chuẩn vệ sinh cao trong suốt quá trình hoạt động ẩm thực bằng cách thực thi theo Danh mục kiểm tra vệ sinh của KS

- Đảm bảo rằng tất cả mọi nhân viên trong bộ phận đều biết bảo quản tài sản và trang thiết bị của khách sạn.

- Bảo đảm các trang thiết bị của bộ phân luôn được tiến hành kiểm tra bảo dưỡng hàng tháng.

- Giám sát và phối hợp việc định giá và chuẩn bị các danh mục thực đơn, đồ uống và rượu vang, và liên hệ với các nhà cung cấp địa phương.

- Thiết lập và duy trì hiệu quả mối quan hệ nhân viên.

- Liên kết với nhân sự trong tất cả các vấn đề của nhân viên bao gồm phỏng vấn và tuyển dụng, định hướng nhân viên, đánh giá hoạt động, huấn luyện, tư vấn, và sa thải nếu cần thiết để đảm bảo cho nhân viên và năng suất làm việc phù hợp.

- Với người quản lý đào tạo khách sạn, xác định nhu cầu đào tạo và phát triển, cung cấp đào tạo cần thiết cho nhân viên bộ phận để đáp ứng nhu cầu của khách sạn.

- Trở thành một nhà vô địch bán hàng cho khách sạn, hình thành và theo dõi việc giới thiệu kinh doanh và bán hàng tiềm năng để tối đa hóa kinh doanh cho khách sạn.

- Hơn nữa, Trưởng bộ phận phải sâu sát đến từng nhân viên và tạo động lực cho họ phát triển.

- Thực hiện các công việc khác được giao bởi Ban Quản Lý Khách Sạn.

- Hưởng service charge hàng tháng.

- Bảo hiểm: BHYT,BHXH, BHTN theo Luật Lao động.

- Được đặc biệt ưu đãi khi sử dụng các hệ thống dịch vụ cao cấp của Tập đoàn M Group.

- Lương thưởng tháng 13, và các dịp Lễ tết.

- Du lịch: Team building hàng năm.

- Cơ hội làm việc & đào tạo trong môi trường chuyên nghiệp.

- Cơ hội thăng tiến trong công việc.

- Trình độ Cao Đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị du lịch, khách sạn, ẩm thực.

- Ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các resort 5 sao.

- Sử dụng Tiếng Anh lưu loát.

- Kỹ năng quản lý, quản trị rủi ro, giao tiếp, giải quyết vấn đề.

- Khả năng kiểm soát giá vốn tốt.

- Có khả năng đào tạo, dẫn dắt và phát triển đội nhóm.