Head Chef cho nhà hàng Á fusion

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội

Giờ làm việc
Khác

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
11/12/2023 10:11

Điều hành và kiểm soát bộ phận bếp về nhân sự, nguyên vật liệu, hàng tồn kho, các công cụ dụng cụ...
Giám sát chế biến, chất lượng món ăn, làm mới thực đơn, món ăn mới để đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng cũng như thị trường.
Đào tạo tiêu chuẩn ATVSTP, Quản Lý Chất Lượng ( Bán thành phẩm, nguyên vật liệu, thành phẩm đầu ra...) được đồng nhất và đúng theo quy định được ban hành.
Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.

Ứng viên có tối thiểu 4 năm ở vị trí tương đương ( đã có kinh nghiệm làm việc tại những chuỗi nhà hàng, khách sạn lớn ở Việt Nam hoặc đảm nhận bếp trưởng cho Asian Fusion ) có kỹ năng về thiết kế, sáng tạo, quản lý, điều vị món ăn hợp lý để thiết kế, cập nhật và cải tiến menu để đáp ứng nhu cầu của Khách Hàng...
Có khả năng giao tiếp tiếng Anh...

Nộp hồ sơ qua Hoteljob.vn hoặc Liên hê Ms Nguyên: 096 1567 998

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Quy mô: 10 - 24
số 2 Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
https://www.banconghanoi.com
Toạ lạc ở khu phố cổ sầm uất và đông khách du lịch bậc nhất của Hà Nội, Bancông của chúng mình có cơ hội được đón chào tới 50% số khách tới nhà hàng là khách nước ngoài .