Nhân Viên Phụ Bếp - Làm việc tại Hà Nam

NỘI DUNG CÔNG VIỆC CỤ THỂ VÀ KẾT QUẢ YÊU CẦU

Chuẩn bị

- Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.

- Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.

- Kiểm tra hàng hóa khi nhập hàng và cất vào tủ.

- Đảm bảo luôn đủ các nguyên, vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.

- Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.

- Sơ chế đồ tươi sống chia xuất và đóng gói theo định lượng của bếp trưởng.

- Báo cáo với cấp trên khi có các sự cố liên quan đến nguyên vật liệu cũng như dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý. - Công cụ dụng cụ, nguyên vật liệu được chuẩn bị đầy đủ.

- Đảm bảo nguyên liệu thực phẩm đảm bảo yêu cầu về số lượng và chất lượng.

Kiểm tra và bàn giao

- Kiểm tra chuẩn định lượng món ăn theo công thức của bếp trưởng.

- Kiểm tra, theo dõi và ghi chép nhiệt độ tủ .

- Kiểm tra thực phẩm trong ca làm việc ,gọi hàng thực phẩm cho ca làm việc kế tiếp

- Kiểm tra chất lượng thực phẩm khi sơ chế.

- Kiểm tra gas nồi hấp cơm triển khai thay gas và lấy gas từ kho khi nồi hấp hết gas.

- Kiểm tra hệ thống gá đèn quạt được an toàn khi hết ca làm việc

- Bàn giao trực tiếp và viết bàn giao các công việc cần hoàn thành cho ca làm việc kế tiếp vào sổ bàn giao công việc.

- Kiểm tra hạn sử dụng báo cáo và sử lý các thực phẩm cận hạn.

- Kiểm tra tiến độ công việc và hoàn thành những việc được bàn giao từ ca làm việc trước.

1. - Thực hiện đúng quy định, quy trình

- Thực hiện tốt công tác kiểm tra, ghi sổ sách

Giữ vệ sinh bảo quản CCDC

- Giữ vệ sinh khu vực làm việc.

- Vệ sinh dụng cụ, sắp xếp gọn gàng.

- Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm gọn gàng.

- Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Đảm bảo các máy móc, thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt động tốt.

- Bảo quản các thiết bị, dụng cụ bếp cùng với tất cả các bộ phận khác.

- Sạch sẽ gọn gàng không mắc bệnh truyền nhiễm. - Đảm bảo khu vực được vệ sinh sạch sẽ

Các công việc khác 

 - Tham gia đầy đủ các khóa đòa tạo của công ty, bộ phận, các phòng ban liên quan.

- Thực hiên công việc khác quản lý giao cho. - Thực hiện tốt các công việc được phân công.

- Tham gia 100% các khóa đào tạo.

- Tháng lương 13,14,15 tùy theo tình hình kinh doanh & Đánh giá năng lực

- Du lịch nghỉ mát hàng năm

- Sử dụng dịch vụ nội bộ, thưởng ngày lễ, quà lễ/sinh nhật/kỷ niệm…

- Đóng bảo hiểm theo quy định: BHYT, BHXH, BHTN theo luật Lao động Việt Nam

- Được tham gia các khóa đào tạo chuyên nghiệp trong và ngoài công ty, nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ và phát triển toàn diện.

- Môi trường làm việc năng động, khuyến khích đóng góp ý kiến cho sự phát triển chung, hướng tới phát triển toàn diện

Trình độ, Kinh nghiệm

• Học vấn: Tốt nghiệp THPT/chứng chỉ nghề

• Kinh nghiệm công tác: Tối thiểu 0,5 năm nấu bếp khách sạn, quy mô 4 – 5 * hoặc 2 năm kinh nghiệm nấu bếp nhà hàng khách sạn

• Chứng chỉ (nếu có): Văn bằng/chứng chỉ nghề Bếp do cơ quan có thẩm quyền cấp

Kiến thức, Chuyên môn

• Kiến thức chuyên môn : Cơ bản

• Khả năng sáng tạo : Nâng cao

• Kiến thức đánh giá chất lượng món ăn : Nâng cao.

• Kiến thức an toàn thực phẩm & vệ sinh bếp : Cơ bản.

• Kiến thức sử dụng công dụng cụ & thiết bị bếp : Nâng cao

Kỹ năng

• Kỹ năng Quan sát : Tốt

• Kỹ năng Làm việc nhóm: Tốt

• Kỹ năng Giao tiếp: Tốt

• Kỹ năng Tư duy dịch vụ : Tốt

• Kỹ năng Tổ chức công việc : Cơ bản

Tính cách, Phẩm chất

• Trung thực, Chỉn chu

• Trách nhiệm, Kỷ luật cao

• Sáng tạo, Linh hoạt

• Ham học hỏi, Chịu áp lực tốt

Yêu cầu khác

• Sức khỏe tốt, không nhiễm các bệnh truyền nhiễm như : lao phổi, viêm gan A, viêm gan E, B

• Độ tuổi: Nam không quá 55 tuổi; Nữ không quá 50 tuổi (có thể điều chỉnh độ tuổi phù hợp nhưng không cao hơn quy định)

- Địa điểm làm việc: Thị trấn Ba Sao, Huyện Kim Bảng, Tỉnh Hà Nam.