Bếp trưởng bếp Âu/Head Chef of Western Kitchen
- Hạn nộp: 28/04/2024
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Làm theo ca
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
16/04/2024 10:58
Mô tả công việc
Chịu trách nhiệm về toàn bộ quá trình nấu ăn và sản xuất thực phẩm theo phong cách ẩm thực châu Âu trong khách sạn 5 sao.
Lập Kế Hoạch và Thiết Kế Thực Đơn:
Tham gia vào quá trình lập kế hoạch thực đơn hàng ngày và hàng tuần dựa trên yếu tố mùa vụ và sự sáng tạo.
Thiết kế thực đơn chất lượng cao, đảm bảo sự đa dạng và sự sáng tạo.
Chất Lượng và An Toàn Thực Phẩm:
Đảm bảo rằng tất cả các món ăn đều tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất và các quy tắc an toàn thực phẩm.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh và an toàn thực phẩm trong bếp.
Quản Lý Nhóm Nhân Viên:
Lãnh đạo và quản lý đội ngũ nhân viên bếp, bao gồm đầu bếp chuyên nghiệp và nhân viên hỗ trợ.
Đào tạo và phát triển nhân viên để nâng cao hiệu suất làm việc và chất lượng ẩm thực.
Quản Lý Chi Phí và Nguyên Liệu:
Theo dõi chi phí sản xuất và nguyên liệu để đảm bảo sự hiệu quả về chi phí và nguyên liệu.
Lập kế hoạch đặt hàng thông minh để duy trì mức tồn kho hiệu quả.
Tối Ưu Hóa Quy Trình Bếp:
Liên tục cải tiến và tối ưu hóa các quy trình bếp để tăng cường hiệu suất làm việc và chất lượng ẩm thực.
Hợp Tác với Bộ Phận Nhà Hàng và Sự Kiện:
Hợp tác chặt chẽ với bộ phận nhà hàng để đảm bảo sự linh hoạt trong việc phục vụ và đáp ứng nhanh chóng đối với yêu cầu khách hàng.
Tham gia vào việc thiết lập thực đơn cho các sự kiện đặc biệt và hội nghị.
Giải Quyết Vấn Đề:
Xử lý mọi vấn đề xuất hiện trong quá trình làm việc của bếp, từ việc giải quyết xung đột đến tối ưu hóa quy trình làm việc.
Quyền lợi được hưởng
Được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm BHXH,BHYT,BHTN,BHPVI
Được hỗ trợ chi phí ăn ở, KTX, chi phí đi chuyển đến Phú Quốc
Thưởng lương tháng 13, thưởng hiệu quả công việc
Thưởng Lễ, Tết, Hiếu, Hỷ
Ưu đãi cho cấp quản lý khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn
Chế độ tăng lương theo thâm niên
Time working: 48h/weeks
Yêu cầu công việc
Tốt nghiệp từ Trung Cấp, Cao Đẳng
Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.Kinh nghiệm làm việc trong các nhà hàng hoặc khách sạn 5 sao với chuyên môn về ẩm thực châu Âu.
Kiến thức sâu rộng về kỹ thuật nấu ăn và các món ăn châu Âu.
Kỹ năng quản lý nhóm mạnh mẽ và khả năng làm việc dưới áp lực.
Tinh thần sáng tạo và đam mê với ẩm thực châu Âu.
Kiến thức vững về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy tắc vệ sinh.
Yêu cầu hồ sơ
Liên hệ SĐT & Zalo: 0978 822 671
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- Khu Bãi Dài , xã Gành Dầu, Phú Quốc, Kien Giang, Vietnam ( Phòng Nhân Sự )
- https://wyndhamgrand-phuquoc.com/
The largest Wyndham Grand globally - Wyndham Grand Phu Quoc is a modern entertainment complex with 1399 rooms and villas, Phu Quoc's largest conference and event center, the only legal casino for Vietnamese people, and a center for international and local cuisine. Wyndham Grand Phu Quoc offers a distinctive, escapist experience, ensuring easy access to a variety of entertainment options including a kid’s club, indoor cinema and game center, theatre, spa, gym, golf course, a wide range of gourmet offerings across various cuisines, and more. The complex also features attractions such as Grand World, Amusement Park, Safari Phu Quoc, and Corona Casino, further ensuring guests of an enjoyable stay with a vast selection of recreation activities. Located onsite is also Phu Quoc Convention Centre, providing event spaces and services for quality bleisure experiences on the paradise of Pearl Island.
Thông tin liên hệ
- Nhân sự