Bếp Trưởng Khách sạn Nesta Cần Thơ
- Hạn nộp: 15/05/2024
- Mức lương: 20 - 30 triệu
Thông tin cơ bản
1
Quận Ninh Kiều - Cần Thơ
Giờ hành chính
Khách sạn/ Khu căn hộ
Bếp
26/04/2024 09:19
Mô tả công việc
+ Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào.
+ Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
+ Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
+ Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ khách hàng.
- Quản lý hàng hoá:
+ Nhận phiếu yêu cầu mua hàng rau, thực phẩm tươi sống từ bếp. Kiểm tra phiếu và duyệt phiếu để mua hàng.
+ Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra phiếu nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
+ Nhận phiếu yêu cầu xuất hàng của nhân viên từ kho, kiểm tra số lượng hàng tồn và ký xác nhận vào phiếu.
+ Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho nhân viên vị trí.
+ Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để NVL – gia vị ít nhất 1 lần/ca.
+ Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
+ Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ NVL đối với bếp và thực hiện theo quy trình liên quan.
+ Thực hiện quản lý Foodcosting với các loại NVL của bếp theo chỉ tiêu của nhà hàng
- Quản lý tài sản, công cụ:
+Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng.
+ Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo quản lý nhà hàng.
+ Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung.
+ Ngày ngày kiểm tra quy trình sử dụng và bảo quản tài sản, công cụ nhân viên bếp
- Quản lý nhân sự:
+Đề xuất tuyển dụng nhân sự cho bộ phận bếp.
+Tham gia kiểm tra, phỏng vấn, tuyển chọn nhân sự
+ Đánh giá quá trình thử việc của nhân viên.
+ Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp.
+ Đánh giá hiệu quả và năng lực của nhân viên.
+ Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.
+ Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty
- Điều hành hoạt động:
+Sắp xếp lịch và bô trí công việc cho các nhân viên
+Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
+ Điều động nhân viên thực hiện công việc.
+ Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn.
Quyền lợi được hưởng
- Được làm việc trong môi trường trẻ, năng động và đào tạo thêm về kỹ năng quản lý
- Được tạo điều kiện thuận lợi để phát huy tối đa khả năng của bản thân. Có cơ hội phát triển, thăng tiến.
- Chế độ chính sách về BHXH, BHYT, BHTN: Được tham gia ngay sau thời gian thử việc và đạt tuyển dụng chính thức.
- Được hưởng nguyên lương cho các ngày lễ Tết, Phép năm.
- Được tham gia tổ chức Công Đoàn và hưởng các chế độ phúc lợi từ Công ty
Yêu cầu công việc
- ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
- Ưu tiên những ứng viên làm việc trong ngành khách sạn
Yêu cầu hồ sơ
- Đơn dự tuyển viết tay hoặc đánh máy (nêu rõ vị trí dự tuyển và kinh nghiệm làm việc)
- Sơ yếu lý lịch có công chứng.
- Bản sao CMND, hộ khẩu có công chứng.
- Bản sao các văn bằng, chứng chỉ có công chứng.
- Bản chính Giấy khám sức khoẻ hoặc bản sao có công chứng (trong vòng 6 tháng).
* Nộp hồ qua mail (ưu tiên hồ sơ nộp sớm)
* SĐT liên hệ: 0939000216 (phòng HCNS)
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô: 100 - 499
- 9C Trần Phú, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ, Việt Nam
- https://www.nestahotel.com.vn
Nesta Hotel Group là tổ hợp khách sạn đẳng cấp tại Việt Nam, hiện đang sở hữu 04 chi nhánh khách sạn 4 sao trải dài trên các tỉnh thành: Nesta Ha Noi Hotel, Nesta Ha Noi Hotel 2, Nesta Can Tho Hotel, Nesta Phu Quoc Hotel. Khách sạn Nesta Cần Thơ là một trong những khách sạn thuộc tổ hợp khách sạn Nesta, với vị trí toạ lạc toạ lạc bên dòng sông Hậu, khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao tại Cần Thơ với thiết kế 6 tầng gồm 81 phòng nghỉ với sự đầu tư kỹ lưỡng, các trang thiết bị tiện nghi, hiện đại và sang trọng. Khách sạn với quy mô hơn 100 nhân sự, là một môi trường làm việc hiện đại, năng động, chuyên nghiệp, có nhiều cơ hội để phát triển, thăng tiến trong sự nghiệp.
Thông tin liên hệ
- Mr Thanh Diệp - HRM