Pastry & Baker Chef de Partie/ Quản lý bếp bánh

• Thúc đẩy các qua điểm của thương hiệu Pullman thông qua thái độ, cử chỉ, đồng phục và kĩ năng giao tiếp chuyên nghiệp.

• Nắm được các chỉ tiêu chất lượng, chuẩn bị và phương pháp cần thiết để thực hiện các sản phẩm bánh và phân công cho các học viên và cấp dưới một cách có tổ chức

• Hỗ trợ lý cho trưởng bếp bánh trong việc giám sát, đào tạo, phát triển và tổ chức nhân viên trong tổ. Tổ trưởng bếp bánh trách nhiệm hoạch định và sản xuất trong thời gian trưởng bếp bánh vắng mặt

• Có trách nhiệm đảm bảo công việc của bếp bánh được trôi chảy và hiệu quả, giám sát vệ sinh cá nhân, xử lý thực phẩm, kiểm soát nhiệt độ, giữ được dộ tươi ngon và chất lượng đồng nhất của từng sản phẩm bánh được phục vụ.

• Đặt hàng cho tất cả các thành phần dùng cho phục vụ điểm tâm, đảm bảo số lượng hàng trong kho ở mức độ thích hợp. giám sát số lượng chuẩn bị, phương pháp và hạn chế lãng phí

• 05 ngày lm việc, 02 ngày nghỉ hàng tuần
• Bảo hiểm tai nạn 24/7
• Tham gia BHXH, BHYT theo quy định của pháp luật dựa trên 100% mức lương cơ bản
• Được hưởng các chính sách ưu đãi của tập Đoàn Accor

• Yêu cầu phải có kiến thức rộng về các món tráng miệng, bánh mì, bánh ngọt và các món ngọt địa phương và quốc tế

• Thành thạo tiếng việt, biết đàm thoại tiếng Anh cơ bản và hiểu được thực đơn tiếng Anh, các phiếu goi món

• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vai trò tương đương , có khả năng chế biến nhiều loại bánh chất lượng. 

• Cam kết chuẩn bị và sản xuất bánh theo tiêu chuẩn chất lượng cao 

• Luôn giữ vệ sinh cá nhân và vệ sinh nơi làm việc sạch sẽ, luôn thể hiện vai trò gương mẫu 

• Thân thiện, cởi mở và hiếu khách - sẵn sàng sàng hổ trợ và giải thích với khách về các sản phẩm bánh.

• Nộp Cvs