Sous Chef (Capacity: 80 Guests)

• Quản lý toàn bộ khu vực bếp và nhân viên bếp đảm bảo vận hành bếp theo công suất buồng của khách sạn.
• Lên menu và tính chi phí cho vận hành bếp của khách sạn
• Giám sát và kiểm tra chất lượng nấu các món ăn theo đúng chuẩn định lượng công thức.
• Quản lý nguyên vật liệu đầy đủ, cần thiết để nấu món.
• Đưa ra ý tưởng sáng tạo, cách thức nấu hợp lý.
• Tạo động lực thúc đẩy nhân viên làm việc hiệu quả.

2. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu

• Kiểm kê hàng hoá, vật dụng của bếp.
• Kiểm tra hàng hoá nhập vào mỗi ngày, nếu có vấn đề báo ngay cho cấp trên có hướng xử lý.
• Có ý thức trong việc bảo quản và giữ gìn thực phẩm, dụng cụ nhà bếp, nhà hàng.

3. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

• Thực hiện quy trình nhận hàng, sơ chế, bảo quản thực phẩm theo sự hướng dẫn cấp trên.
• Thực hiện đúng quy trình VSATTP, kiểm tra hàng hoá đầu vào đầu ra.
• Thực hiện việc dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc, khu vực sơ chế, vệ sinh chung của bếp.

4. Đào tạo, phát triển nhân viên

• Phát triển kỹ năng và hiệu quả của tất cả nhân viên Bếp thông qua các hoạt động đào tạo, hướng dẫn và cố vấn thích hợp.

5. Đảm bảo an toàn, an ninh

• Đảm bảo nhân viên tuân thủ tất cả các quy tắc, chính sách và quy định của khách sạn, công ty và địa phương liên quan đến an toàn cháy nổ, rủi ro và an ninh.
• Chịu trách nhiệm giữ an toàn và bảo mật tài sản của khách sạn.

• Thử việc 100% lương
• Tham gia BHXH, BHYT và BHTN theo quy định nhà nước.
• Lương và các gói thưởng cạnh tranh dựa trên kết quả công việc.
• Thưởng tháng 13, review lương hàng năm.
• Hưởng các quyền lợi khác theo chính sách Công ty.
• Đánh giá hoàn toàn trên năng lực và cơ hội phát triển nhanh.

• Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Chef De Partie
• Có kỹ năng sử dụng Excel & Word
• Kỹ năng lãnh đạo và quản lý thời gian tốt
• Có khả năng sử dụng ngoại ngữ
• Nắm vững và am hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy
• Có thể làm việc theo ca

• 1 Sơ yếu Lý lịch (Công chứng 6 tháng gần nhất)
• 1 CMND hoặc CCCD (Công chứng 6 tháng gần nhất)
• 1 Bằng cấp liên quan (nếu có)
• 1 Giấy khám sức khỏe (6 tháng gần nhất)
• 1 Hình 3*4 (mới nhất)