Tổ trưởng bếp ăn canteen

• Lên thực đơn tuần (ăn sáng, ăn trưa, ăn tối và ăn đêm) có chi tiết về định lượng, chi phí theo giá thành gửi cho Ban chấp hành công đoàn, Ban Giám đốc khách sạn và Bếp trưởng cho ý kiến và chốt với Bếp Trưởng;

• Triển khai thực hiện theo thực đơn được phê duyệt bởi Bếp trưởng và Tổng Quản lý khách sạn

• Tiếp nhận những ý kiến nhân viên khách sạn cùng với Bếp trưởng/ Bếp phó đưa ra những giải pháp khắc phục những lỗi mắc phải;

• Duy trì chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức độ cao nhất theo tiêu chuẩn và quy định VSATTP

• Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, giúp Bếp trưởng đặt thực phẩm hàng ngày;

• Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà cung cấp;

• Kết hợp với Giám sát bộ phận kỹ thuật, bộ phận bảo vệ để phòng chống tai nạn và an toàn cháy nổ;

• Duy trì nhà ăn nhân viên luôn sách sẽ, gọn gàng và đầy đủ phương tiện, gia vị;

• Lưu mẫu thức ăn theo quy định

• Quản lý thực phẩm trong kho/ tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp, bao gồm cả đóng gói và làm đông lạnh trong kho; đặc biệt là về vệ sinh, lau dọn và cập nhật hàng ngày và lưu lại;

• Tính toán với Bếp trưởng về thực phẩm và quản lý về giá nhập hàng để đảm bảo chi phí;

• Quản lý công cụ, dụng cụ, trang thiết bị thuộc bếp và nhà ăn nhân viên một cách hiệu quả.

• Thực hiện các công việc khác và điều phối nhân sự trong bộ phân Bếp theo sự phân công của Bếp trưởng

1.Hưởng 100% phí dịch vụ trong quá trình thử việc .

2. Tham gia BHXH theo quy định, thưởng Lễ , Tết

3. 12 ngày phép/ năm.

4. Bữa ăn giữa ca do khách sạn cung cấp

5. Đồng phục do khách sạn cung cấp

• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí tuyển dụng
• Có kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm.