BẾP CHÍNH - HÀ NỘI

• Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc;
• Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng;
• Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.

Quản lý hàng hóa trong bếp

• Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng;
• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa;
• Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn;
• Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.

Quản lý công việc bếp

• Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của khách sạn; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
• Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí;
• Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca;
• Kiểm tra các hệ thống gas, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.

Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung

• Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp;
• Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.

Phụ trách kế hoạch chi tiêu và đặt hàng

Các công việc khác

• Thu nhập: 10.000.000vnđ - 12.000.000vnđ + Thưởng SVC;
• Chế độ cơ bản: Ăn ca, Gửi xe; BHXH, Lương tháng 13, Thưởng Cống hiến, Lễ, Tết,...;
• Chính sách: Ốm đau, Thai sản, Sinh nhật, Cưới hỏi,...;
• Khác: Đồng phục theo tiêu chuẩn, Du lịch hàng năm, Staff Party, YEP, Quỹ Khuyến học,...
• Với môi trường làm việc trẻ trung, sáng tạo và cơ hội thăng tiến tốt;
• Chưa có KN sẽ được đào tạo nghiệp vụ, Kỹ năng theo tiêu chuẩn từ các Leaders có Tâm có Tầm;
• Các chế độ phúc lợi khác theo quy định Công ty.

• Tốt nghiệp các chuyên ngành Đầu bếp, Nhà hàng, Khách sạn hoặc các chuyên ngành có liên quan;
• Giao tiếp Tiếng Anh cơ bản;
• Từ 2-3 năm Kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
• Có khả năng nấu ăn trong nhà hàng, trước mặt khách hàng;
• Nhận thức về tích trữ thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm;
• Có hiểu biết về các đồ dùng nhà bếp và cách sử dụng chúng;
• Có hiểu biết về các loại hương liệu và các loại gia vị;
• Có hiểu biết về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.