GIÁM SÁT BẾP

• Theo dõi sát sao hoạt động từng phân khu bếp (sơ chế, hấp, nướng, salad, sashimi, tổng hợp…), đảm bảo công việc được thực hiện đúng tiến độ, đúng quy trình kỹ thuật đã ban hành.

• Ghi nhận, đánh giá hiệu quả công việc theo từng ca/khoán và báo cáo đầy đủ lên Bếp trưởng, Bếp phó và Ban Giám đốc.

• Kịp thời phát hiện và xử lý các tình huống bất thường liên quan đến nguyên vật liệu, chất lượng món ăn, vệ sinh thiết bị.

2. Kiểm tra, giám sát nhân sự

• Theo dõi và nhắc nhở nhân sự thực hiện đúng nội quy lao động, nội quy bếp, quy định tác phong và kỷ luật.

• Đảm bảo toàn bộ nhân viên bếp tuân thủ quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm, vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc.

• Phối hợp với Bếp trưởng và Bếp phó để đánh giá thái độ, năng lực và tiến độ cải thiện của từng nhân sự.

3. Phụ trách từng khu được giao (In charged)

• Phụ trách (in charged) giám sát toàn diện các phân khu theo từng đợt kiểm tra hoặc nhiệm vụ được giao.

• Theo dõi tiến độ, chất lượng và tuân thủ quy trình tại khu vực phụ trách.

• Báo cáo kết quả giám sát lên cấp quản lý, đề xuất phương án điều chỉnh nếu cần thiết.

4. Báo cáo và phối hợp

• Báo cáo hằng ngày/tuần về tình hình hoạt động của bếp, các điểm chưa đạt và giải pháp khắc phục.

• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan (QA/QC, vận hành, phục vụ…) để duy trì chất lượng toàn diện.

• Thu nhập ổn định, tăng lương định kỳ và xét thưởng theo hiệu quả công việc

• Đầy đủ Bảo hiểm xã hội – Bảo hiểm y tế – Bảo hiểm thất nghiệp

• Thưởng lễ – Tết, thâm niên, sinh nhật, hiếu – hỉ

• Cung cấp bữa ăn trong ca, đồng phục miễn phí

• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm

• Tham gia các hoạt động nội bộ: teambuilding, tổng kết cuối năm, các chương trình tri ân nhân sự

- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí tương đương.

- Ưu tiên ứng viên đã từng giữ chức tương đương tại các nhà hàng/khách sạn .

- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc.

- Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.

- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.

- Kỹ năng giao tiếp tốt.

- Kỹ năng quản lý thời gian.

- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập.

- Kỹ năng quản lý, truyền đạt.

- Đơn xin việc.

- CV (Curriculum Vitae) – sơ yếu lý lịch nghề nghiệp, nêu rõ kinh nghiệm & kỹ năng liên quan.

- Bản sao bằng cấp, chứng chỉ liên quan (không cần công chứng lúc nộp hồ sơ, bổ sung sau khi trúng tuyển).

- CCCD/CMND photo.

- Nộp CV trên Hoteljob hoặc qua email hr a cồng myhanhseafood.vn