Trợ lý quản lý nhà hàng | Assistant F&B Manager

Tiếng Việt

Tóm tắt vị trí: Trợ lý Quản lý Bộ phận Ẩm thực & Đồ uống (F&B) chịu trách nhiệm giám sát hoạt động của quầy bar và dịch vụ ăn uống tại khách sạn. Vai trò này bao gồm quản lý đội ngũ nhân viên quầy bar, đảm bảo chất lượng phục vụ đồ uống đạt tiêu chuẩn cao nhất, phối hợp với bộ phận F&B của khách sạn trong việc đặt món ăn, và duy trì hoạt động hiệu quả, lấy khách hàng làm trọng tâm. Ứng viên lý tưởng cần có kinh nghiệm quản lý quầy bar, kỹ năng tổ chức xuất sắc và khả năng phối hợp dịch vụ tốt nhằm mang đến trải nghiệm ăn uống và thưởng thức đồ uống mượt mà, chuyên nghiệp cho khách hàng.

English version

Position Summary: The Assistant F&B Manager is responsible for overseeing the bar operations and coordinating food service with the hotel. This role involves managing the bar staff, ensuring the highest standards of beverage service, liaising with hotel F&B for food orders, and maintaining an efficient, guest-focused operation. The ideal candidate will have experience in bar management, excellent organizational skills, and a strong ability to coordinate services to provide a seamless dining and drinking experience for guests.

Tiếng Việt

Trách nhiệm công việc:

• Giám sát hoạt động, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ xuất sắc và sự hài lòng của khách hàng.
• Xây dựng và quản lý thực đơn đồ uống, bao gồm lựa chọn, kiểm soát tồn kho và chiến lược định giá.
• Phối hợp với bộ phận Ẩm thực & Đồ uống (F&B) của khách sạn để đặt món ăn, đảm bảo giao món đúng thời gian và chính xác cho khách.
• Đào tạo và dẫn dắt đội ngũ nhân viên quầy bar và phục vụ F&B, xây dựng văn hóa làm việc xuất sắc và tinh thần đồng đội.
• Quản lý ngân sách và lập kế hoạch tài chính cho quầy bar, bao gồm kiểm soát chi phí và tối ưu hóa doanh thu.
• Đảm bảo tuân thủ tất cả các quy định về an toàn và vệ sinh trong khu vực quầy bar và dịch vụ F&B.
• Tiếp nhận phản hồi từ khách hàng về dịch vụ đồ uống và món ăn, điều chỉnh hoạt động khi cần thiết để nâng cao trải nghiệm khách hàng.

English version

Key Responsibilities:

• Oversee the operations, ensuring exceptional service standards and guest satisfaction.
• Develop and manage the beverage menu, including selection, inventory, and pricing strategies.
• Coordinate with the hotel's F&B department for food orders, ensuring timely and accurate delivery of food to guests.
• Train and lead the bar and F&B service team, fostering a culture of excellence and teamwork.
• Manage budgets and financial planning for the bar, including cost control and revenue optimization.
• Ensure compliance with all health and safety regulations within the bar and F&B service areas.
• Handle guest feedback regarding bar and food service, making operational adjustments as needed to enhance the guest experience.

• Cơ hội phát triển và lộ trình thăng tiến tại khách sạn và trong toàn bộ hệ thống tập đoàn Fraser Hospitality toàn cầu.
• Mức thu nhập cạnh tranh và được xem xét tăng lương hàng năm dựa trên hiệu quả công việc.
• Thưởng hiệu quả kinh doanh hàng năm hấp dẫn căn cứ theo tình hình kinh doanh.
• Thưởng tiền mặt vào các dịp lễ đặc biệt (Quốc Khánh, Tết Âm lịch, Tết Dương Lịch, Ngày Quốc tế Lao động,..).
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHTN theo quy định pháp luật Việt Nam.
• Nhận Service Charge ngay từ tháng thử việc.
• 12 ngày nghỉ phép/năm.
• Cung cấp đồng phục và bữa ăn ca miễn phí.
• Ưu đãi giảm giá nội bộ khi bản thân cùng gia đình sử dụng dịch vụ của khách sạn.
• Tham gia đầy đủ các hoạt động nội bộ của khách sạn.

English version

• Opportunities for career development and advancement within the hotel and across the global Fraser Hospitality Group.
• Competitive salary with annual performance-based salary reviews.
• Attractive annual performance bonus based on business results.
• Cash bonuses on special holidays (National Day, Lunar New Year, New Year’s Day, International Labor Day, etc.).
• Full participation in social insurance and unemployment insurance in accordance with Vietnamese law.
• Service charge entitlement starting from the probationary period.
• 12 days of annual leave per year.
• Complimentary uniform and duty meals provided.
• Exclusive internal discounts for employees and their families when using hotel services.
• Full participation in the hotel’s internal activities and events.

Tiếng Việt

• Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
• Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong quản lý quầy bar hoặc quản lý dịch vụ F&B, đặc biệt có kỹ năng phối hợp dịch vụ hiệu quả.
• Có khả năng xây dựng và quản lý thực đơn đồ uống, giám sát hoạt động của quầy bar.
• Có kinh nghiệm phối hợp với các dịch vụ F&B bên ngoài hoặc đối tác, ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường khách sạn.
• Kỹ năng lãnh đạo tốt, từng có kinh nghiệm đào tạo và tạo động lực cho nhân viên.
• Có kiến thức về quản lý ngân sách, kiểm soát tồn kho và lập báo cáo tài chính.
• Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, sử dụng thành thạo tiếng Anh; biết thêm ngôn ngữ khác là một lợi thế.
• Linh hoạt làm việc theo ca, bao gồm buổi tối, cuối tuần và ngày lễ.

English version

• Bachelor’s degree in Hospitality Management, Business Administration, or related field.
• Minimum of 3 years of experience in bar management or F&B service management, with a strong emphasis on service coordination.
• Proven ability to develop and manage beverage menus and oversee bar operations.
• Experience coordinating with external or partner F&B services, preferably in a hotel setting.
• Strong leadership skills, with experience in training and motivating staff.
• Knowledge of budget management, inventory control, and financial reporting.
• Excellent communication skills, with proficiency in English; additional languages are a plus.
• Flexibility to work various shifts, including evenings, weekends, and holidays