Bếp phó

Trực tiếp phụ trách và quản lý hoạt động vận hành các bếp trong hệ thống

Quản lý, tối ưu hóa toàn bộ hoạt động bếp: chất lượng món ăn, chi phí nguyên vật liệu, hiệu quả làm việc nhóm, chi phí nhân công,...

Kiểm tra hương vị, nhiệt độ và hình thức món ăn sau khi chế biến để đảm bảo chất lượng và khẩu phần luôn đồng nhất, đúng theo tiêu chuẩn quy định.

Đảm bảo tất cả thiết bị và nguyên vật liệu dễ hư hỏng được lưu trữ đúng nơi quy định và trong điều kiện hợp vệ sinh.

Đề xuất công thức mới hoặc sản phẩm có thể cải thiện chất lượng món ăn hoặc giúp giảm chi phí thực phẩm; đồng thời cập nhật thường xuyên vào hệ thống kiểm soát nguyên liệu và thẻ công thức

Kiểm tra và đảm bảo tất cả thiết bị nhà bếp luôn được bảo trì đúng cách.

Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào.

Quản lý đội ngũ nhân sự, Tuyển dụng , giám sát , đào tạo nhân sự bếp trong chuỗi - Phân công chi tiết các nhiệm vụ cụ thể cho từng nhân viên dưới quyền giám sát và hướng dẫn họ thực hiện công việc một cách hiệu quả.

Tạo động lực, giám sát và nếu cần, xử lý kỷ luật đội ngũ nhân viên để đảm bảo họ có năng lực và phong cách làm việc chuyên nghiệp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tổ chức.

Phát hiện và đào tạo các nhân viên có tiềm năng, giúp họ phát triển nghề nghiệp trong tổ chức.

Thực hiện đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ với từng thành viên trong đội ngũ.

Lên lịch làm việc hàng tuần cho nhân viên, dựa trên nhu cầu vận hành thực tế, ngân sách hoạt động và tiêu chuẩn dịch vụ.

1. Thu nhập hấp dẫn tương xứng với năng lực

2. Hỗ trợ bữa ăn theo ca làm việc.

3. Nghỉ tuần, nghỉ Lễ/ Tết theo quy định.

4. Hưởng các chế độ phúc lợi lễ tết, ốm đau, du lịch... theo quy định của pháp luật.

- Có kiến thức và kinh nghiệm nấu các món Nhật

- Cẩn thận, trung thực, chăm chỉ, có trách nhiệm với công việc.

- Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm, gọn gàng, biết sắp xếp công việc và thời gian.

- Có khả năng chịu được áp lực công việc với cường độ cao.

- Thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh ATTP kèm sổ ba bước.

1 bộ hồ sơ đầy đủ