Trưởng bộ phận ẩm thực (FBM)

2.1. Quản lý vận hành

Điều hành toàn bộ hoạt động các outlet: nhà hàng, bar, banquet, room service.

Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) và quy định nội bộ.

Giám sát chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ khách hàng.

Xử lý các sự cố và khiếu nại của khách kịp thời, hiệu quả.

2.2. Quản lý tài chính

Lập và kiểm soát ngân sách F&B (Budget).

Theo dõi doanh thu, chi phí, profit & loss (P&L).

Kiểm soát cost: food cost, beverage cost, labor cost.

Đề xuất các chiến lược tăng doanh thu (upselling, promotion, event).

2.3. Quản lý nhân sự

Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ F&B.

Xây dựng định biên nhân sự (manning) phù hợp công suất hoạt động.

Đánh giá hiệu suất làm việc (KPI, appraisal).

Duy trì kỷ luật, văn hóa dịch vụ và tinh thần đội ngũ.

2.4. Quản lý chất lượng & tiêu chuẩn

Xây dựng và cập nhật SOP cho toàn bộ bộ phận F&B.

Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn thương hiệu và khách sạn 5 sao.

Kiểm soát audit nội bộ, checklist vận hành.

2.5. Kinh doanh & Marketing

Phối hợp với Sales & Marketing xây dựng chương trình ẩm thực, sự kiện.

Phát triển concept, menu mới theo xu hướng thị trường.

Phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh.

2.6. Quản lý nhà cung cấp

Làm việc với bộ phận Purchasing để lựa chọn nhà cung cấp.

Đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu và tối ưu chi phí.

• Mức lương cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm.
• Phí phục vụ cao, thuộc nhóm các khách sạn có mức phí phục vụ cao nhất tại Nha Trang.
• Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp
• Được tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
• Các chế độ phúc lợi khác theo chính sách của khách sạn.

• Tốt nghiệp Cao đẳng / Đại học chuyên ngành Quản trị khách sạn, Du lịch hoặc Quản trị kinh doanh.
• Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các khách sạn 4–5 sao
• Kỹ năng quản lý, đào tạo đội ngũ và xử lý khiếu nại khách hàng
• Tiếng Anh giao tiếp và chuyên ngành tốt.
• Am hiểu vận hành F&B (restaurant, bar, banquet, room service).
• Kiểm soát tốt Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost và P&L.
• Có kinh nghiệm xây dựng menu, định giá và phát triển sản phẩm.
• Thành thạo hệ thống PMS/POS. 
• Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).
• Tư duy kinh doanh, nhạy bén thị trường.

• Đơn xin việc làm
• Sơ Yếu lý lịch
• Bằng cấp, chứng chỉ liên quan
• CCCD
• Giấy khám sức khỏe
• Hình 3x4
• giấy xác nhận hạnh kiểm