Sous Chef | Bếp phó

Reports To: Executive Chef

Key Responsibilities

Lead and coordinate all Culinary Departments to ensure seamless daily operations

Drive revenue growth through menu innovation, promotions, and elevated dining experiences

Manage costs effectively while achieving budget and profitability targets

Ensure all dishes meet established quality, presentation, and brand standards

Maintain the highest standards of food safety, hygiene, and regulatory compliance

Oversee purchasing, inventory management, storage controls, and supplier coordination

Collaborate closely with Food & Beverage on events, catering, and in-room dining execution

Monitor guest feedback and continuously refine offerings to exceed expectations

Conduct regular inspections of culinary, storage, and stewarding areas to uphold operational excellence

Support recruitment, onboarding, training, and performance development of culinary team members

Manage scheduling, payroll efficiency, and workforce planning

Ensure full compliance with fire, safety, health, and company policies

• Competitive salary commensurate with qualifications and experience.
• Tailored benefits package based on position and seniority level.
• Staff accommodation provided or housing and transportation allowance.
• Two meals per working day.
• 8.5-hour work shifts, 1.5 day off per week.
• Onboarding allowance and home visit travel support.
• Service charge and incentive bonuses applicable during probation period.
• 13th month salary bonus based on business performance.
• Public holidays, annual leave, and insurance benefits in accordance with company policy and local labor regulations.
• Mức lương cạnh tranh tương xứng với năng lực và kinh nghiệm
• Gói phúc lợi được thiết kế phù hợp với vị trí và cấp bậc
• Cung cấp nhà ở cho nhân viên hoặc hỗ trợ phụ cấp nhà ở và đi lại
• Hai bữa ăn trong mỗi ngày làm việc
• Ca làm 8.5 tiếng, nghỉ 1.5 ngày/tuần
• Hỗ trợ chi phí nhận việc và trợ cấp về thăm nhà
• Phí phục vụ và thưởng khuyến khích áp dụng trong thời gian thử việc
• Thưởng lương tháng 13 dựa trên kết quả kinh doanh
• Nghỉ lễ, phép năm và chế độ bảo hiểm theo quy định của công ty và luật lao động hiện hành

• Proven leadership experience within a luxury hotel or high-end resort environment
• Strong operational and financial acumen with experience managing multi-outlet culinary operations
• Demonstrated ability to lead, mentor, and inspire high-performing teams
• Deep understanding of international culinary standards and food safety regulations
• Professional presence with the ability to engage confidently with guests and senior leadership

• Kinh nghiệm lãnh đạo đã được chứng minh trong môi trường khách sạn cao cấp hoặc khu nghỉ dưỡng hạng sang, với thành tích duy trì và nâng cao các tiêu chuẩn chất lượng cao.
• Kiến thức vững về vận hành và tài chính, với kinh nghiệm quản lý các hoạt động ẩm thực đa khu vực và tối ưu hóa hiệu quả ở nhiều bộ phận F&B.
• Khả năng lãnh đạo, huấn luyện và truyền cảm hứng cho đội ngũ hiệu suất cao, xây dựng văn hóa xuất sắc và cải tiến liên tục.
• Hiểu biết sâu sắc về các tiêu chuẩn ẩm thực quốc tế, các quy định an toàn thực phẩm và các quy tắc tốt nhất trong ngành để đảm bảo dịch vụ chất lượng và tuân thủ quy định.
• Tự tin giao tiếp và tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng và các nhà lãnh đạo cấp cao, đại diện cho thương hiệu một cách tao nhã và chuyên môn.

For further information, kindly contact us at: careers(at sign) greenbayphuquocresort.com or+84 866 721 839

We look forward to welcoming passionate hospitality professionals to our team.

Vui lòng gửi hồ sơ ứng tuyển qua HotelJob

Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:

careers(atsign)greenbayphuquocresort.com hoặc +84 866 721 839

Chúng tôi mong muốn chào đón những ứng viên đam mê ngành dịch vụ, cam kết với sự xuất sắc và sẵn sàng đồng hành phát triển cùng Green Bay.