Giám đốc Ẩm thực (Việt Nam)/Food & Beverage Director (Local)

I. NHIỆM VỤ CHUNG/ GENERAL DUTIES:

Quản lý điều hành chung Bộ phận Ẩm thực , đảm bảo chất lượng phục vụ và chiến lược kinh doanh/ General management of the Food and Beverage Department, ensuring service quality and business strategy.

II. NHIỆM VỤ CỤ THỂ/ SPECIFIC DUTIES:

- Quản lý việc kinh doanh hàng ngày của Bộ phận ẩm thực, tổ chức thực hiện để đảm bảo hoạt động thuận lợi/ Manage the daily business of the Food and Beverage Department, organize implementation to ensure smooth operations.

- Kiểm tra và giám sát hoạt động của tất cả các Outlets trước giờ mở cửa để kịp thời khắc phục bất kỳ sự cố nào để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất/ Check and monitor the operations of all Outlets before opening hours to promptly fix any problems to ensure the best service quality.

- Kiểm tra tình trạng đặt bàn, trang trí nhà hàng, dọn vệ sinh, phân công nhân viên/ Check the status of table reservations, restaurant decoration, cleaning, staff assignment..

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh tại tất cả các Outlets và trong khu vực nhân viên/ Ensure hygiene standards at all Outlets and in the staff area.

- Phân công, sắp xếp lịch làm việc hàng tuần cho nhân viên, bố trí nhân viên theo yêu cầu công việc, lịch làm việc hàng ngày và đảm bảo đủ nhân lực theo yêu cầu công việc/ Assign and arrange weekly work schedules for staff, arrange staff according to work requirements, daily work schedules and ensure sufficient human resources according to work requirements.

- Kiểm tra nhân viên phục vụ (hành vi ứng xử, vệ sinh, đồng phục) theo tiêu chuẩn đã đề ra/ Check service staff (behavior, hygiene, uniform) according to the set standards.

- Kiểm tra công việc của nhân viên để đảm bảo hiệu quả tốt nhất, đảm bảo bàn giao ca và sổ ghi chép công việc được thực hiện đúng và rõ ràng/ Check the work of staff to ensure the best efficiency, ensure the handover of shifts and work records are done correctly and clearly.

- Tổ chức các cuộc họp hàng ngày và định kỳ với Quản lý outlet hoặc tất cả Giám sát để trao đổi thông tin, kiểm tra, thông báo hoặc phân công nhiệm vụ/ Organize daily and periodic meetings with Outlet Managers or all Supervisors to exchange information, check, notify or assign tasks.

- Duy trì và đảm bảo chất lượng dịch vụ, an toàn và vệ sinh thực phẩm, an ninh của Bộ phận ẩm thực/ Maintain and ensure service quality, food safety and hygiene, security of the Food and Beverage Department.

- Giải quyết các khiếu nại của khách tại Bộ phận Ẩm Thực/ Resolve customer complaints at the Food and Beverage Department.

- Phối hợp với Tổng Bếp Trưởng và các Quản lý cấp dưới lên Thực đơn, tiêu chí, tiêu chuẩn và các giải pháp triển khai các chương trình Khuyến mãi, Quảng bá bộ phận Ẩm thực/ Coordinate with the Head Chef and subordinate Managers to develop the Menu, criteria, standards and solutions to implement Promotion and Promotion programs for the Food and Beverage Department.

- Phối hợp với Kế toán trưởng lập Ngân sách hàng năm và Chi phí của Bộ phận/ Coordinate with the Chief Accountant to prepare the Annual Budget and Expenses of the Department.

- Thông báo và kiểm tra kiến thức của nhân viên về thực đơn, đồ uống, các sự kiện sắp tới của nhà hàng, bar, banquet và khu nghỉ dưỡng/ Inform and check staff knowledge about menu, drinks, upcoming events of restaurant, bar, banquet and resort/ Continuously train skills, orient and promote development for Outlet Manager and Supervisor.

- Đào tạo liên tục kỹ năng, định hướng và thúc đẩy phát triển cho Quản lý outlet và Giám sát/ Attend meetings of Board of Directors and Department Heads, report on the operation and business forecast of Food and Beverage Department.

- Tham dự các cuộc họp của Ban Giám Đốc và các Trưởng Bộ Phận, báo cáo tình hình hoạt động và dự đoán kinh doanh của Bộ phận Ẩm Thực/ Participate in staff selection, evaluation and propose rewards, punishments, and promotions to Food and Beverage Director.

- Tham dự công tác tuyển chọn nhân viên, đánh giá và đề xuất thưởng, phạt, đề bạt nhân viên với Giám đốc Ẩm thực/ Participate in staff selection, evaluation and propose rewards, punishments, and promotions to Food and Beverage Director.

- Tìm thông tin về đối thủ cạnh tranh, phân tích điểm mạnh và điểm yếu, cơ hội và trở ngại, tư vấn cho Ban Giám Đốc để đề xuất và phát triển kế hoạch kinh doanh phù hợp/ Find information about competitors, analyze strengths and weaknesses, opportunities and obstacles, advise Board of Directors to propose and develop appropriate business plans.

- Quản lý việc sử dụng và bảo trì máy móc, thiết bị, dụng cụ của Bộ phận ẩm thực, đảm bảo tất cả hoạt động hiệu quả và phù hợp với chức năng của Bộ phận ẩm thực. Loại bỏ thiệt hại, đổ vỡ và thất thoát, chịu trách nhiệm kiểm kê hàng tháng, quý, năm/ Manage the use and maintenance of machinery, equipment, and tools of Food and Beverage Department, ensure all operations are efficient and in accordance with the functions of Food and Beverage Department. Eliminate damage, breakage and loss, responsible for monthly, quarterly and annual inventory.

- Tiết kiệm và kiểm soát chi phí (bao gồm chi phí vận hành và nhân lực), cập nhật kiến thức và kỹ thuật mới để áp dụng và nâng cao chất lượng phục vụ/ Save and control costs (including operating and human resources costs), update new knowledge and techniques to apply and improve service quality.

- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc/ Other tasks as required by the Board of Directors.

• Nhận 100% phí phục vụ trong thời gian thử việc/get 100% Service charge during probation period

• BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ/social insurance, health insurance, unemployment insurance as per Law

• Được hỗ trợ: nhà ở, ăn ca/Support: housing, meals

• Thưởng lễ tết, quà sinh nhật/Holiday bonuses, birthday gifts

• Phép năm, nghỉ lễ tết theo quy định/Annual leave, holidays according to regulations

• Tham gia nhiều hoạt động hấp dẫn dành cho nhân viên/Participate in many attractive activities for employees

• Tham gia các lớp đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn/Along with other welfare regimes according to the resort's regulations.

• Cùng các chế độ phúc lợi khác theo quy định của khu nghỉ dưỡng/Along with other welfare regimes according to the resort's regulations.

-Tốt nghiệp trường Quản lý Khách sạn, Ẩm thực hoặc đại học lĩnh vực liên quan/ Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or BA of related field.

- Giao tiếp tiếng Anh thành thạo/ Proficient English communications

- Thành thạo vi tính văn phòng/ Proficient in office computer.

- Biết sử dụng các phần mềm quản lý Khách sạn/Ability to use hotel management software

- Có khả năng phân tích và nhạy bén với những cơ hội thị trường; có mối quan hệ rộng/ Ability to analyze and be sensitive to market opportunities; have a wide network of relationships.

- Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm tại vị trí tương đương hoăc 3 năm tại vị trí trợ lý tại khu nghỉ dưỡng 4 hoặc 5 sao/ At least 2 years of experience in a similar position or 3 years as an assistant at a 4-star or 5-star resort.

- Ưu tiên Ứng viên có kinh nghiệm Kinh doanh & Tiếp thị/Preferalbe for candidates have experience in Sales & Marketing.

- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh tốt/ Good English communication skills.

- Có khả năng làm việc ở cường độ cao và chịu áp lực tốt/ Ability to work at high intensity and withstand pressure well.

- Đạo đức/ Uy tín cá nhân/ Tính gắn kết lâu dài/ Có quan điểm làm việc hoặc định hướng công việc rõ ràng/ Ethics/ Personal prestige/ Long-term commitment/ Clear work perspective or work orientation.

Hồ sơ nộp trực tiếp tại: Phòng Nhân sự - Stelia Beach Resort.Ghi rõ ở mặt ngoài hồ sơ: <Họ tên + Vị trí ứng tuyển + SĐT>

Địa chỉ: Lô C1, Đường Độc Lập, Phường 9, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên (Cổng Aroma đối diện Tháp Nghinh Phong)

Điện thoại liên hệ: 02573 666 678 (trong giờ hành chính); email: hr(at)steliaresort.com