BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH

NHIỆM VỤ TỔNG HỢP

Tổng bếp trưởng chịu trách nhiệm lãnh đạo và quản lý bộ phận bếp. Họ có thể chịu trách nhiệm phối hợp cùng Giám đốc ẩm thực cho các nhiệm vụ khác như xây dựng các chương trình ẩm thực,tuyển dụng và đào tạo nhân viên trong bộ phận, giám sát chất lượng thực phẩm, xây dựng thực đơn cũng định lượng món ăn.

NHIỆM VỤ CHÍNH

- Điều hành và kiểm soát công việc bộ phận bếp

- Lên thực đơn, đề ra các quy cách và chất lượng món ăn

- Quản lý hàng hóa và nguyên vật liệu trong bếp

- Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và điều hành nhân sự bộ phận bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động theo quy định

- Quản lý công cụ và dụng cụ, tài sản bếp

- Tiếp nhận và giải quyết các thắc mắc và phàn nàn về chất lượng món ăn

- Tham gia họp cùng bộ phận ẩm thực,các trưởng bộ phận và Ban giám đốc

- Phối hợp cùng các bộ phận trong việc thực hiện và chế biến món ăn cho khách

- Thực hiện các chính sách và sự cải tiến để duy trì hoạt động của bộ phận bếp và hoạt động ẩm thực nói chung của khách sạn

- Thực hiện các công việc liên quan theo sự chỉ đạo của cấp trên

- Môi trường làm việc thân thiện – chuyên nghiệp – cơ hội phát triển rõ ràng.

- Tham gia hoạt động nội bộ: văn nghệ, thể thao, du lịch năm.

- Phúc lợi đầy đủ: sinh nhật, kết hôn, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục, suất ăn giữa ca.

- Thưởng Lễ – Tết, tháng 13–14 (tùy tình hình kinh doanh).

- Đóng BHXH và chế độ theo Luật Lao động.

- Xét Nhân viên xuất sắc tháng / quý / năm.

- Nộp trực tiếp: Khách sạn Colline.

- Địa chỉ: Số 10 Phan Bội Châu, Phường Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng.

- Điện thoại liên hệ: Phòng Nhân Sự - 0912 957 106 hoặc 0263 3665 588