Nhân Viên Bếp Lạnh

Nhiệm vụ chính

Thực hiện công tác sơ chế, chế biến và trình bày các món ăn thuộc khu vực bếp lạnh như salad, khai vị, món nguội, món tráng miệng… theo đúng tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của khách sạn.

1. Chuẩn bị và chế biến các món ăn lạnh: salad, gỏi, món nguội, khai vị, đồ ăn tráng miệng theo menu hoặc yêu cầu.

2. Đảm bảo hình thức trình bày món ăn đẹp mắt, đúng tiêu chuẩn thẩm mỹ và khẩu vị của khách sạn.

3. Bảo quản nguyên vật liệu trong tủ lạnh đúng cách, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.

4. Phối hợp với các khu vực bếp khác trong việc chuẩn bị tiệc buffet, tiệc set menu, sự kiện…

5. Kiểm tra, vệ sinh dụng cụ, khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Ghi nhận và báo cáo các vấn đề liên quan đến chất lượng nguyên liệu, trang thiết bị cho cấp trên.

7. Hỗ trợ các công việc khác trong bếp khi có yêu cầu từ Bếp trưởng/Bếp phó.

• Mức lương: Từ 7.500.000 – 8.500.000 VNĐ

• Phụ cấp ăn ca

• Chế độ phúc lợi hấp dẫn: BHXH, BHYT, thưởng Lễ Tết, lương tháng 13, đào tạo nâng cao tay nghề.

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện, cơ hội thăng tiến rộng mở.

• Được làm việc tại khách sạn tiêu chuẩn cao cấp, biểu tượng mới của Yên Bái.

- Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp lạnh tại khách sạn hoặc nhà hàng từ 3 sao trở lên.

- Am hiểu kỹ thuật chế biến món nguội, trình bày món ăn đẹp và sáng tạo.

- Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp ngành Bếp hoặc đã qua đào tạo nghề nấu ăn.

- Cẩn thận, tỉ mỉ, sạch sẽ, có tinh thần trách nhiệm và khả năng làm việc nhóm tốt.

- Sẵn sàng làm việc theo ca, tăng ca khi có sự kiện, tiệc lớn.