Sous Chef - Tinto (New)

• Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc quản lý và vận hành toàn bộ hoạt động của bếp Pasta & Pizza.
• Giám sát, hướng dẫn và đào tạo nhân viên bếp trong quá trình chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn.
• Đảm bảo chất lượng món ăn đúng tiêu chuẩn công thức.
• Kiểm soát hàng hóa, nguyên liệu – đảm bảo tươi mới, đủ số lượng và sử dụng hiệu quả, tránh lãng phí.
• Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình bảo quản nguyên vật liệu và khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng.
• Hỗ trợ xây dựng và cải tiến thực đơn (menu), thử món mới cùng Bếp trưởng.
• Phối hợp với các bộ phận khác (phục vụ, quản lý nhà hàng, kho) để đảm bảo vận hành trơn tru.
• Thay mặt Bếp trưởng điều hành ca làm khi được phân công.

• Lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Service charge hàng tháng + tips hấp dẫn theo doanh thu và hiệu suất làm việc.
• Thưởng lễ Tết, thưởng nóng theo hiệu quả công việc.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, bếp mở, tiêu chuẩn quốc tế.
• Cơ hội thăng tiến rõ ràng trong hệ thống nhà hàng.
• Được đào tạo nâng cao tay nghề làm bánh chuẩn Ý từ đầu bếp giàu kinh nghiệm.
• Chế độ BHXH đầy đủ theo quy định khi trở thành nhân viên chính thức.

• Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm ở vị trí Sous Chef hoặc Chef de Partie chính trong nhà hàng Âu / Ý / Pizza & Pasta.
• Am hiểu kỹ thuật chế biến pizza, pasta và món Âu hiện đại.
• Có khả năng tổ chức, quản lý và đào tạo đội nhóm.
• Kỹ năng kiểm soát chi phí, định lượng và quản lý tồn kho.
• Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động, sáng tạo và chịu được áp lực công việc.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm mở nhà hàng hoặc setup chi nhánh mới.

Làm việc tại: Hai Bà Trưng