Tuyển dụng Bếp trưởng

1. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp:

• Kiểm kê và kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào.
• Giám sát việc sử dụng, bảo quản và chế biến đúng quy trình để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Báo cáo cấp trên việc hủy bỏ hoặc trả lại nguyên vật liệu không đạt tiêu chuẩn.

2. Xây dựng thực đơn và giám sát chất lượng món ăn:

• Lên kế hoạch và phát triển thực đơn phù hợp định hướng nhà hàng/khu du lịch.
• Đề ra quy trình chế biến và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
• Trực tiếp nấu và thử món mới, món đặc biệt theo yêu cầu khách hàng.
• Đảm bảo chất lượng đồng nhất trước khi chuyển món cho bộ phận phục vụ.

3. Điều hành công việc trong bộ phận bếp:

• Tổ chức họp đầu ca, phổ biến thông tin và quy định mới từ cấp trên.
• Phân công công việc cho nhân viên và giám sát quy trình làm việc.
• Sắp xếp lịch làm việc, nghỉ phép hợp lý cho nhân sự trong bếp.
• Xử lý khiếu nại của khách liên quan đến món ăn.

4. Hướng dẫn, đào tạo nhân viên:

• Phối hợp với phòng HCNS trong tuyển dụng nhân sự bếp.
• Đào tạo tay nghề, quy trình chế biến, tiêu chuẩn phục vụ cho nhân viên mới và cũ.
• Cập nhật và phổ biến quy định mới từ công ty đến toàn bộ bếp.

5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm:

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu bảo quản đến chế biến.
• Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh toàn khu vực bếp.
• Tổ chức vệ sinh định kỳ, đặc biệt với các thiết bị, công cụ dùng cho bếp nóng.

6. Quản lý tài sản, công cụ, dụng cụ bếp:

• Kiểm tra, bảo quản trang thiết bị, công cụ dụng cụ bếp định kỳ.
• Phối hợp kiểm kê tài sản, máy móc theo quy định.
• Hướng dẫn nhân viên sử dụng và bảo quản đúng cách.

• Mức lương hấp dẫn theo năng lực, thưởng Lễ Tết, lương tháng 13
• Hỗ trợ ăn ở, xăng xe cho nhân viên ở xa
• Hỗ trợ cơm trong ca làm việc
• Du lịch, tiệc nhân viên, quà thăm hỏi các dịp sinh nhật, ốm đau, hiếu hỷ,…
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN
• Môi trường làm việc năng động, cơ hội phát triển và thăng tiến

• Nam, độ tuổi từ 30-45
• Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên, có từ 5 năm kinh nghiệm
• Có chứng chỉ nghiệp vụ bếp/ Bếp trưởng
• Am hiểu về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)
• Có tính sáng tạo, thẩm mỹ
• Thành thạo tin học văn phòng
• Khả năng giao tiếp tốt
• Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm
• Có khả năng giải quyết vấn đề
• Khả năng điều hành, quản lý tốt
• Nhanh nhẹn, linh hoạt, ham học hỏi
• Trung thực, cẩn thận

• Đơn xin việc
• Sơ yếu lý lịch có chứng thực
• CCCD photo công chứng
• Sổ hộ khẩu photo công chứng hoặc giấy xác nhận thông tin cư trú
• Giấy khám sức khỏe
• Giấy xác nhận dân sự
• Bằng cấp (Nếu có)

- Liên hệ: gửi CV trực tiếp tại hoteljob. SĐT: 0915 405 179 – Phòng HCNS. 

Hoặc nộp hồ sơ tại cổng bảo vệ số 2, Khu du lịch sinh thái Thung Nham, thôn Hải Nham, xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư, tỉnh NB