Pastry/Bakery CDP (Trưởng ca Bếp bánh)

Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó xây dựng thực đơn bánh phù hợp với định hướng khách sạn (buffet sáng, a la carte, tiệc nhẹ…).

• Xây dựng công thức chuẩn (standard recipe), khẩu phần (portion size), định mức nguyên liệu.

• Lên danh mục thiết bị, công cụ, dụng cụ cần thiết cho khu vực bếp bánh.

• Đề xuất và phối hợp đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm tra chất lượng hàng hóa nhập.

• Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn đội ngũ phụ bếp bánh theo quy trình chuẩn.

• Thiết lập quy trình vận hành, sơ đồ tổ chức, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

• Tham gia nấu thử (food tasting), trình bày món mẫu cho các chương trình khai trương.

• Làm việc chặt chẽ với bộ phận Kế toán – Mua hàng để kiểm soát chi phí, tồn kho.

Hỗ trợ Bếp trưởng tổ chức vận hành Bếp Bánh.

Trưởng ca Bếp bánh có trách nhiệm quản lý, điều hành, điều phối công việc trong tổ Bếp bánh và báo cáo trực tiếp cho Bếp phó/Bếp trưởng theo chỉ đạo/yêu cầu.

- Mức lương hấp dẫn, canh tranh với năng lực và yêu cầu công việc đi kèm.

- Các chính sách phúc lợi đầy đủ theo quy định của luật lao động

- Các chế độ ưu đãi riêng dành cho từng cấp lãnh đao - nhân viên khách sạn

- Thưởng và hưởng tháng lương thứ 13 theo quy định Công ty.

- Tốt nghiệp tối thiểu PTTH trở lên .

- Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các Resort , Hotel 4* trở lên.

- Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc...

- Nhanh nhẹn, hoạt bát, có tinh thần trách nhiệm cao;

- Trung thực, nhiệt huyết, năng động, hòa đồng, thân thiện;

- Có khả năng chịu áp lực công việc cao.

- Ưu tiên cho ứng viên có thể bắt đầu làm việc ngay sau khi đạt phỏng vấn.