Food & Beverage Manager (FBM)

- Giám sát và hỗ trợ tất cả các nhân viên, tài sản, công cụ, dụng cụ, công việc kinh doanh của bộ phận nhà hàng; đảm bảo tối đa hóa lợi nhuận của bộ phận

- Kiểm soát và phân tích thường xuyên: chất lượng sản phẩm và dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng, các hoạt động quảng bá và kinh doanh, hệ thống giá, tình trạng vệ sinh của bộ phận

- Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội quy, quy định, quy trình tiêu chuẩn của bộ phận

- Đảm bảo duy trì việc cung cấp chất lượng món ăn, thức uống và phục vụ đúng tiêu chuẩn đề ra; tham gia phê duyệt các quy định chuẩn về định lượng và định hình trong các công thức chế biến thực phẩm để đảm bảo tính đồng nhất trong từng món ăn, thức uống

- Kết hợp với Trưởng bộ phận kinh doanh tìm hiểu thị trường, xu hướng ẩm thực để đưa ra kế hoạch kinh doanh, biện pháp thích hợp nhằm tăng thị phần và doanh số

- Hợp tác và trao đổi thường xuyên với Bếp trưởng và các quản lý thuộc quyền để thiết lập thực đơn mới, triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo ẩm thực nhằm tăng doanh thu và đạt mục tiêu hài lòng khách hàng

- Giải quyết khiếu nại khách hàng và tất cả các vấn đề phát sinh xảy ra trong quá trình phục vụ

- Quản lý doanh thu, chi phí

- Xây dựng kế hoạch kinh doanh để thực hiện các chỉ tiêu về doanh số, lợi nhuận được giao

- Tổ chức thực hiện việc vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ trước và sau khi sử dụng

- Đảm bảo các trang thiết bị được cất giữ và bảo quản đúng theo quy định

- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc bảo trì các trang thiết bị theo định kỳ hoặc sửa chữa khi hư hỏng

- Định kỳ kiểm kê, báo cáo số lượng các công cụ, dụng cụ, trang thiết bị Báo cáo số liệu bao gồm cả hư hỏng, mất mát

- Chịu trách nhiệm giám sát và kiểm tra các công tác chuẩn bị, bố trí, phục vụ, chất lượng thực phẩm, thức uống đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, công cụ lao động, vệ sinh an toàn lao động, PCCC và ANTT trong bộ phận

- Lên kế hoạch, chịu trách nhiệm thi hành công tác đào tạo an toàn VSTP, vệ sinh lao động cho toàn bộ nhân viên trong bộ phận

- Đảm bảo bố trí đầy đủ các hướng dẫn, biện pháp hỗ trợ an toàn thực phẩm cho nhân viên cũng như khách hàng theo đúng yêu cầu, quy định của khách sạn

- Duy trì các tiêu chuẩn thích hợp về hành vi, vệ sinh, trang phục, ngoại hình và cử chỉ của nhân viên trong bộ phận

- Đôn đốc, kiểm tra, giám sát và đánh giá kết quả hoạt động của nhân viên trong bộ phận

- Trực tiếp tham gia vào quá trình phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên mới

- Lên kế hoạch đào tạo và tổ chức triển khai thực hiện các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho các nhân viên trong bộ phận

- Phân công việc, hướng dẫn, đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới của bộ phận

- Đánh giá năng lực và hiệu quả làm việc của nhân viên để có đề xuất phát triển phù hợp và kịp thời

- Chấm công một cách đầy đủ và chính xác cho toàn bộ nhân viên trong bộ phận để gửi phòng nhân sự

- Lắng nghe, tiếp thu ý kiến của nhân viên, cải thiện môi trường làm việc ngày càng tốt hơn

- Theo dõi, đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng; xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng mới, khách quen, khách VIP, tạo ấn tượng tốt trong mắt khách hàng

- Duy trì mối quan hệ giữa các bộ phận để kết hợp cung cấp dịch vụ khách hàng được đáp ứng một cách tốt nhất

- Tham mưu, đề xuất các chương trình, phương án nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận

- Tổ chức họp định kỳ, đột xuất bộ phận nhà hàng để triển khai công việc, thông báo những quy định, chính sách mới

- Hỗ trợ triển khai các hoạt động marketing của khách sạn

- Thực hiện đúng quy trình về đảm bảo an toàn trong giao dịch bằng tiền, bằng thẻ và các giao dịch tài chính khác

- Báo cáo công việc hàng tuần của bộ phận

- Thực hiện các báo cáo khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc khách sạn

- Thực hiện các công việc khác được Ban Giám đốc giao để hỗ trợ các hoạt động kinh doanh và phát triển của hách sạn

- Nghỉ tuần, nghỉ lễ theo quy định hiện hành.

- Ký HĐLĐ ngay sau khi hết thử việc

- Thưởng lễ tết, tháng lương 13,14, thưởng KPI theo quy định pháp luật

- Trong thời gian Pre-Opening được hỗ trợ mức phí dịch vụ cố định.

 - Tiếng Anh giao tiếp thành thạo.

- Đã có kinh nghiệm ở vị trí tương đương ít nhất 3 năm

- Kỹ năng tổ chức, lãnh đạo nhân viên, kỹ năng lập kế hoạch

- Có tính sáng tạo, kỹ năng giải quyết vấn đề, yêu cầu của khách hàng

- Tác phong nhanh nhẹn, ý thức kỷ luật và tư cách đạo đức tốt, phong cách làm việc chuyên nghiệp

- Sơ yếu lý lịch tự thuật (có chứng thực trong vòng 6 tháng trở lại)

- Giấy khai sinh (01 bản công chứng)

- Căn cước công dân (01 bản công chứng)

- Bằng cấp, chứng chỉ (01 bản công chứng, nếu có)

- Giấy khám sức khỏe của bệnh viện từ cấp huyện trở lên (trong vòng 6 tháng trở lại)

- 02 ảnh 4x6 cm

- Sổ hộ khẩu thường trú (01 bản photo)

- Số sổ bảo hiểm xã hội (nếu có)