Sous Chef (Western)

• Đảm bảo được nhân lực và tỷ lệ nhân viên được chia đúng theo mỗi ca làm, giữ được sự nhất quán trong chất lượng món ăn và quá trình chế biến.
• Quan sát và để tâm đến cơ sở vật chất và thiết bị trong khu vực mình chịu trách nhiệm để đảm bảo việc thi công được hoàn thành.
• Đảm bảo được các món ăn khách yêu cầu được chế biến đúng hướng dẫn và đúng thời gian.
• Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, hàng hóa được trữ trong tình trạng tốt.
• Quản lý việc trình bày món ăn, vệ sinh thực phẩm và công việc hàng ngày của nhân viên.
• Theo dõi việc nhận các yêu cầu món ăn và các việc sửa chữa.
• Hỗ trợ và thúc đẩy văn hóa cạnh tranh, đi theo chính sách, quy trình và những tiêu chuẩn hóa mà Bếp Trưởng Nhà Hàng đề ra.
• Có kiến thức tốt về cách làm và kỹ thuật trình bày món ăn.
• Có thể làm việc trong nhiều giờ và đi nhiều ca làm khác nhau.
• Giao tiếp với những người cùng cấp để mang đến sự hài lòng cho khách hàng, sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực và cơ sở vật chất.
• Luôn có mặt khi công việc yêu cầu và tôn trọng các chính sách quy định của bộ phận và công ty.

• Insurance
• Allowances
• Health checkup
• Training & Development
• Salary review
• Annual Leave
• Employee Shuttle Service

• 6 – 8 năm kinh nghiệm làm việc
• 2 năm kinh nghiệm quản lý
• ưu tiên 1 năm kinh nghiệm tại bộ phận
• Có chứng chỉ hoặc bằng cấp chuyên ngành bếp.
• Có kiến thức sử dụng phần mềm Microsoft Office
• Diện mạo chỉnh tề
• Có khả năng giao tiếp thành tạo ngôn ngữ địa phương tại nơi làm việc. Khuyến khích có thể sử dụng tiếng Anh hoặc các ngôn ngữ khác.
• Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản viết và nói tốt.
• Có kỹ năng chuyên môn căn bản và thích hợp cho tất cả các khu vực chế biến
• Đã làm quen với chuẩn mực cao cũng như hoạt động bếp quy mô lớn tại khách sạn 5 sao hoặc kinh nghiệm làm việc tại nước ngoài.
• Có kiến thức thực đơn đa dạng cho tất cả các bữa ăn, cái dịp Lễ, các đất nước khác nhau và cho những yêu cầu đặc biệt.
• Phải có khả năng làm việc bất cứ giờ làm nào và làm việc trong nhiều giờ liền nếu cần thiết.
• Có khả năng làm việc giám sát trong 1 môi trường tốc độ, bận rộn và căng thẳng, cũng như dưới áp lực công việc lớn nhưng vẫn hoàn thành đúng thời hạn với sự hoàn chỉnh đến từng chi tiết.
• Có khả năng tạo dựng các mối quan hệ một cách công bằng và cam đoan là tinh thần đồng đội là phương hướng được ưu tiên trong cách làm việc.
• Kỹ năng dịch vụ khách hàng tốt. Khả năng giải quyết được các tình huống khó khăn và căng thẳng với sự khéo léo trong ngoại giao.
• Có sự hiểu biết nhất định và khả năng đánh giá cơ sở ngành dịch vụ hiếu khách theo phong cách sang trọng.

- Nộp hồ sơ về cổng 3 của The Grand Ho Tram hoặc liên hệ Hotline: 0913 339 773 để biết thêm chi tiết

Submit Resume via Hoteljob

For any job inquiry, please contact Recruitment Department:+84 254 378 8132

Hotline: 0913 339 773

Address: Phuoc Thuan, Xuyen Moc, Ba Ria - Vung Tau, Viet Nam