ĐẦU BẾP (Cook)

Cùng Bếp trưởng phối hợp nhập hàng thực phẩm, nguyên vật liệu, dụng cụ bếp,…

Kiểm tra chất lượng và số lượng đúng với đơn hàng.

Xử lý các đơn hàng còn tồn đọng của hôm trước (nếu có).

2. Chế biến món ăn (đa số là hải sản cao cấp)

Giám sát các khâu chuẩn bị nguyên vật liệu. Đảm bảo cho quá trình nấu nướng luôn diễn ra thuận lợi.

Tiến hành tẩm ướp gia vị các món ăn theo công thức chuẩn.

Phân công nhân sự chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện quá trình này nhằm đảm bảo chất lượng món ăn.

Kiểm tra thức ăn hoàn chỉnh trước khi mang ra cho thực khách.

3. Công việc cuối ca

Vệ sinh dụng cụ chế biến và để lại theo đúng nơi quy định.

Đảm bảo các khu vực chế biến, khu vực đựng thực phẩm tươi sống đều gọn gàng, an toàn.

Kiểm tra lần cuối các hệ thống bếp như đèn, tủ lạnh, tủ mát, quạt thông gió, thiết bị khác trong tình trạng ổn định. Nếu là ca cuối trong ngày cần tắt các thiết bị điện không cần thiết đi.

Báo cáo công việc và bàn giao lại cho ca tiếp theo.

• Thưởng EBITDA của chi nhánh theo chính sách công ty
• Review lương định kì 1 lần/năm
• BHXH, HĐLĐ đầy đủ
• Bảo hiểm tai nạn 24/7
• Tham gia các khóa đào tạo chuyên môn, kỹ năng mềm
• Chính sách chăm lo đời sống CBNV: quà sinh nhật, quà Tết Nguyên đán, Trung thu, hiếu hỉ, thai sản, thăm hỏi,…
• Chương trình teambuilding, gắn kết nội bộ
• Các chương trình/cuộc thi đầu bếp 2 lần/năm

• Kinh nghiệm trong vai trò Bếp/ Bếp Chính hoặc vị trí tương đương tại các nhà hàng hải sản tươi sống cao cấp.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm với các nền ẩm thực Trung Hoa, Hàn Quốc và Nhật Bản.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chế biến Hải sản cao cấp.
• Kiến thức chuyên sâu về ẩm thực: Có kiến thức sâu rộng về các loại hải sản, cách chọn lựa, sơ chế, chế biến và trang trí.

Hoặc liên hệ Zalo: 0938.973.927 (Ánh Hồng)

HSHG rất trân trọng sự quan tâm, thời gian và nỗ lực nộp đơn ứng tuyển của bạn. Ở thời điểm hiện tại, chúng tôi chỉ có thể liên hệ với các ứng viên phù hợp nhất được lựa chọn vào vòng trong. Rất mong bạn thứ lỗi và thông cảm cho sự bất tiện này