{NESTA CELIA HOTEL ĐÀ NẴNG} - BẾP TRƯỞNG

- Phân công, điều phối công việc cho bếp phó, Tổ trưởng ca và các nhân viên bếp;

- Xây dựng quy trình, nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể; hướng dẫn nghiệp vụ các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt tiêu chuẩn phục vụ khách;

- Kiểm soát chất lượng, định lượng món ăn; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ;

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới;

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên liệu đầu vào;

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tổn vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;

- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;

- Lên kế hoạch và tham gia trực tiếp công tác tuyển dụng nhân sự bộ phận bếp;

- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên mới;

- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp; đảm bảo tuân thủ quy định ATVSTP - HCCAP;

- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;

- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê lại các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;

- Phối hợp với các phòng ban liên quan lập kế hoạch, triền khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;

- Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu;

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

•  Mức lương hấp dẫn theo năng lực, có thể đàm phán trao đổi trực tiếp, được review lương thường xuyên kịp thời
• Hỗ trợ ăn ca/đồng phục/Khám sức khỏe hàng năm
• Được tham gia đóng BHXH, BHYT, BHTN
• Thưởng thâm niên, lương tháng 13, đi du xuân, nghỉ mát hằng năm, các phúc lợi khác.
• Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp.

- Tốt nghiệp ĐH/CĐ chuyên ngành liên quan

- Có kinh nghiệm 2 năm ở vị trí tương đương.

- Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm, chăm chỉ chịu khó và hợp tác.

- Luôn tuân thủ nguyên tắc, quy định, nội quy lao động.

- Phương châm làm việc và cống hiến lâu dài.

• Mọi thông tin xin liên hệ Ms Hà: 0904675568 (zalo)