F&B Captain (Bar)

Tóm tắt công việc: Chịu trách nhiệm phối hợp cùng giám sát quầy bar tổ chức và triển khai thực hiện toàn bộ các món trong menu, set up các sự kiện theo khu vực quầy bar/lounge trên du thuyền, đảm bảo kiểm tra dịch vụ cao cấp theo phong cách chuyên nghiệp. Vị trí này đòi hỏi kỹ năng dẫn dắt nhóm vận hành hiệu quả, hướng đến phục vụ nhóm khách hàng cao cấp trong không gian sang trọng.

Nhiệm vụ chính:

• Chịu trách nhiệm phối hợp cùng giám sát bar lên món trong menu lounge (story teller).
• Hỗ trợ khách hàng giải quyết các vấn đề phát sinh trong suốt thời gian trên tàu tại khu vực quầy bar/lounge theo tiêu chuẩn của brand và phối hợp tốt với bộ phận bếp để phục vụ món cho khách đúng giờ.
• Quản lý nhân viên part time/CL khi có sự kiện đào tạo kỹ năng phục vụ và thái độ chuyên nghiệp.
• Hướng dẫn, theo sát bồi dưỡng nhân viên quầy bar.
• Kiểm tra chất lượng món ăn, nước uống trước khi đưa ra phục vụ khách.
• Báo cáo đến quản lý trực tiếp các sự vụ, sự việc phát sinh nằm ngoài khả năng
• Thực hiện phối hợp kiểm kê hàng quầy bar với kế toán.
• Làm việc chặt chẽ với bộ phận bếp để phối hợp nhịp nhàng trong khâu ra món, phục vụ và phản hồi từ khách.
• Phối hợp cùng giám sát lên kế hoạch mua hàng nước, nguyên vật liệu làm thực đơn và các vật dụng tiêu hao định kỳ đảm bảo đủ hàng phục vụ khách

• Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản + Phụ cấp + Service charge
• Làm việc trong môi trường đẳng cấp, sáng tạo và tiếp xúc với tệp khách hàng thượng lưu
• Tham gia đầy đủ chế độ BHXH sau 2 tháng thử việc và được hưởng thêm những phụ cấp khác từ công ty
• 12 ngày phép/năm

Kinh nghiệm:

• Có ít nhất 2 năm làm việc trong lĩnh vực quầy bar
• Am hiểu ngành dịch vụ khách hàng
• Có kiến thức về vệ sinh ATTP và kỹ năng story teller cho khách hàng về sản phẩm
• Kỹ năng quản lý nhân sự, kiểm soát chi phí và vận hành quầy bar.
• Tư duy thẩm mỹ trong việc trình bày menu và có tư duy sáng tạo sắp xếp lên món thực đơn theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp, cao cấp
• Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao và không gian giới hạn trên du thuyền.
• Giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh.
• Có thể làm việc theo yêu cầu, theo ca, ngoài giờ, cuối tuần và ngày lễ.