Bếp trưởng sân Gôn (Huế, Hà Nam, Sơn Tây)

• Quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp tại nhà hàng/ khu ẩm thực sân golf, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, và trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.

Nhiệm vụ chính:

• Lên kế hoạch thực đơn, thiết kế món ăn phù hợp với phong cách ẩm thực và nhu cầu khách hàng sân golf.
• Quản lý, phân công công việc cho đội ngũ bếp (bếp phó, đầu bếp, phụ bếp).
• Đảm bảo các quy trình chế biến, lưu trữ thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định.
• Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách, đảm bảo hương vị, hình thức và nhiệt độ món ăn đạt chuẩn.
• Quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho, đặt hàng, tránh lãng phí và hao hụt.
• Đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật nấu nướng, nâng cao tay nghề cho nhân viên bếp.
• Phối hợp với bộ phận phục vụ, thu ngân để đảm bảo vận hành trơn tru.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ liên quan đến bếp.
• Thực hiện các báo cáo về hoạt động bếp theo yêu cầu của cấp trên.

• Cung cấp 01 bữa ăn/ngày
• Tham gia BH đầy đủ các chế độ theo quy định
• Thưởng Lễ tết, tháng 13, nghỉ mát hàng năm, khám sức khỏe định kì...
• Quyền lợi:

• Chế độ nghỉ phép, bảo hiểm theo quy định.
• Cơ hội đào tạo, phát triển nghề nghiệp.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.

• Có ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm làm Bếp trưởng hoặc vị trí tương đương, ưu tiên kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn hoặc sân golf.
• Hiểu biết về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, vệ sinh trong bếp.
• Kỹ năng quản lý, lãnh đạo đội nhóm tốt.
• Khả năng làm việc dưới áp lực cao, xử lý tình huống linh hoạt.
• Sáng tạo trong thiết kế thực đơn, món ăn.
• Tinh thần trách nhiệm, trung thực và cẩn thận trong công việc.
• Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc đào tạo nghề bếp.

CV ứng viên vui lòng ghi rõ họ tên, năm sinh, số điện thoại, kinh nghiệm bản thân