Bếp Trưởng

Mô tả công việc:

• Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn
• Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn
• Phân công công việc cho nhân viên trong bếp
• Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng
• Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của cửa hàng
• Quản lý hàng hóa trong bếp
• Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm mua vào
• Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho
• phù hợp
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
• Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong gian bếp
• Quản lý nhân sự bộ phận bếp
• Sắp xếp các món lên quầy line một cách phù hợp và bố trí món đúng thời gian quy định
• Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
• Tiếp nhận những ý kiến đóng góp của khách hàng, sau đó thảo luận với cửa hàng trưởng, giám sát và BOD khi xây dựng thực đơn mới
• Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp

• Nhà hàng Mikado Sushi - Tầng 4 Vincom Trần Duy Hưng (Đường Trần Duy Hưng, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội)
• Nhà hàng Mikado Sushi - Tầng 3 Vincom Mega Mall Smart City, KĐT Vinhomes Smart City, Nam Từ Liêm, Hà Nội

• Lương thỏa thuận theo năng lực
• Thử việc 2 tháng nhận 85% lương
• Đóng đầy đủ bảo hiểm, phép năm theo quy định
• Thưởng sinh nhật, hiếu hỷ,..theo chính sách của công ty
• Phụ cấp tiền cơm, tiền gửi xe
• Cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn trong hệ thống
• Môi trường làm việc năng động chuyên nghiệp

• Có 1 - 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
  
• Kỹ năng giải quyết vấn đề
• Tác phong nhanh nhẹn, trung thực

• Căn cước công dân (sao y)
• Sơ yếu lý lịch (chứng thực)
• Giấy khám sức khỏe