KIRI IZAKAYA ĐÀ LẠT - TUYỂN DỤNG BẾP CHÍNH

- Trực tiếp chế biến các món ăn theo menu của nhà hàng, đảm bảo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn chất lượng.

- Chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết trước giờ phục vụ khách hàng.

- Am hiểu tất cả định lượng, thành phần của món ăn trong thực đơn và mức nguyên liệu cần chuẩn bị cho một buổi bán hàng.

- Đảm bảo kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, chế biến và thời gian ra món chính xác.

- Trực tiếp kiểm soát chất lượng món ăn trước khi ra món.

Vận hành và phối hợp trong khu vực bếp:

- Phân công, sắp xếp công việc cho các phụ bếp, hỗ trợ kiểm soát nhịp độ trong các line (bếp nướng, bếp chiên, bếp lạnh).

- Kiểm soát vệ sinh, an toàn thực phẩm theo đúng quy trình nội bộ và quy định pháp luật.

- Giám sát việc sơ chế, bảo quản nguyên liệu đầu ca/cuối ca.

Hỗ trợ công việc của bếp trưởng:

- Thực hiện các công việc theo phân công từ Bếp trưởng như kiểm kê, đặt hàng, kiểm soát hao hụt.

- Kịp thời báo cáo Bếp trưởng về các vấn đề phát sinh.

- Báo cáo tình trạng thiết bị, dụng cụ, nhu cầu nhân sự ca làm

Nhiệm vụ khác: Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

- Mức lương: Lương cứng (thoả thuận) + Service charge + Tips

- Thưởng doanh số (KPI)

- Thưởng tết và lương tháng 13 theo quy định pháp luật

- Đào tạo kiến thức cũng như hỗ trợ chi phí tham gia các khóa học nâng cao nghiệp vụ. Du lịch hàng năm.

- Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí tương đương

- Am hiểu về mô hình nhà hàng Izakaya hoặc Eatery & Bar.

- Kỹ năng dao, kỹ thuật nấu nướng tốt, ưu tiên có kinh nghiệm với món Nhật hoặc Fusion.

- Biết kiểm soát định lượng, khẩu vị, thời gian chế biến món ăn chuẩn xác.

- Ưu tiên ứng viên đang sinh sống tại Đà Lạt.

Kỹ năng, kiến thức cần thiết:

- Tư duy làm việc nhóm và hỗ trợ điều phối.

- Khả năng làm việc trong môi trường bếp có nhịp độ nhanh, liên tục.

- Có trách nhiệm, tỉ mỉ, đúng giờ và cam kết lâu dài.

- Biết cách tổ chức khu vực làm việc khoa học, gọn gàng.

• Đơn xin việc 
• Sơ yếu lí lịch
• Bằng cấp có liên quan
• Hoặc liên hệ SĐT/Zalo: 032.607.5454 (Hào)