Cold Chef De Partie /Tổ trưởng bếp lạnh

Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món ăn lạnh như salad, cold cuts, món khai vị, món tráng miệng lạnh theo công thức và tiêu chuẩn khách sạn.

Đảm bảo món ăn đúng vị, chất lượng và thẩm mỹ.

Quản lý khu vực bếp lạnh:

Phân công công việc, giám sát và hỗ trợ nhân viên trong khu vực bếp lạnh.

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, bảo quản đúng quy định.

Giám sát quy trình chế biến, đảm bảo hiệu suất và chất lượng.

Tuân thủ vệ sinh và an toàn:

Đảm bảo khu vực bếp lạnh sạch sẽ, an toàn theo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm 

Theo dõi và kiểm soát việc bảo quản thực phẩm lạnh, hạn chế thất thoát.

Hỗ trợ đào tạo nhân viên:

Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới và phụ bếp kỹ thuật chế biến món lạnh.

Đánh giá năng lực và hỗ trợ phát triển nhân viên.

Kiểm soát chi phí:

Hỗ trợ kiểm soát nguyên liệu, hạn chế hao hụt và lãng phí.

Báo cáo về chi phí nguyên vật liệu và các vấn đề liên quan.

Phối hợp và báo cáo:

Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động bếp trơn tru.

Báo cáo tình hình khu vực bếp lạnh cho Sous Chef hoặc Bếp trưởng.

- Mức lương cạnh tranh theo năng lực

- Tham gia BHXH theo quy định sau khi kết thúc thử việc

- Thưởng Lễ Tết

- Phí phục vụ hàng tháng

- Hỗ trợ ăn trong ca làm việc

Có kinh nghiệm từ 2-3 năm ở vị trí tương đương trong bếp lạnh, ưu tiên khách sạn 4-5 sao.

Thành thạo kỹ thuật chế biến các món lạnh, món Âu và món quốc tế.

Kỹ năng quản lý nhóm và tổ chức công việc tốt.

Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tác phong chuyên nghiệp, chịu được áp lực công việc.

Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần, ngày lễ.

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.

- Hoặc gửi cv qua email / zalo

- Email: tuyendung(a còng)sonagaresortphuquoc.com

- Tel/zalo: 0932.471.026 - 0868.403.236 (Mrs.Phương)